Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Espetinho de Camarão com Cream Cheese

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Ingredientes:

  • 300 g de camarão descascado
  • 100 g de cream cheese
  • 50g de Crispy de wasabi
  • 100 ml de molho Teriyake

Massa:

  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 Ovo
  • 400 g farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Misture as farinhas com o ovo e reserve.
  • Espete o camarão e envolva com cream cheese e wasabi.
  • Para empanar, passe o espetinho sobre a mistura das farinhas e frite até dourar.
  • Sirva com molho teriyake.

Fonte: http://gnt.globo.com

Ensopado de Camarão 02

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Ingredientes:

500 g de camarão (fresco ou congelado, limpo)

1 tomate maduro

1 cebola média

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1/2 xícara de leite de coco

1/2 xícara de cenouras em cubos

1/2 xícara de batatas em cubos

1/2 xícara de quiabo em rodelas

Sal, noz moscada, pimenta do reino a gosto

3 colheres (sopa) de polpa de tomate

1 colher (chá) de vinagre de maçã

Coentro, pimentão, cheiro verde e cebolinha a gosto

Azeitonas sem caroço

Modo de Preparar:

Cozinhe as verduras no vapor e reserve-as

Numa panela refogue a cebola no azeite, quando as mesmas estiverem transparentes acrescente o sal, a pimenta do reino, a noz moscada, o vinagre e os camarões, tampe a panela e deixe cozinhar alguns minutos, mexendo de vez em quando

Se necessário acrescente um pouco de água

Acrescente a polpa de tomate, os temperos bem picados, o leite de coco e as verduras

Cozinhe por mais alguns minutos, desligue o fogo e acrescente as azeitonas

Fonte: http://www.receitasecia.com 

Vieira com Bacalhau e Maracujá

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Ingredientes:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
  • 1 xícara (chá) de macarrão cabelo de anjo cozido al dente
  • 1 xícara (café) de vinho branco seco
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 100 g de creme de leite fresco
  • 8 vieiras cozidas e picadas
  • 2 maracujás grandes
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar o bacalhau na margarina por 2 minutos, juntar o vinho e temperar com sal.
  • Deixar ferver em fogo baixo por 3 minutos e colocar a vieira.
  • Cozinhar por mais 1 minuto e reservar.
  • Cortar o maracujá ao meio, retirar a polpa e juntar ao creme de leite.
  • Temperar com sal, acrescentar o macarrão e misturar bem.
  •  Juntar o bacalhau e misturar.
  • Rechear as cascas de maracujá e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vieira com Camarão 02

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Ingredientes:

  • 8 vieiras
  • 4 camarões médios
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 6 lulas médias em rodelas
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de sálvia
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Dourar a manteiga e refogar a parte branca da cebolinha bem picada.
  • Acrescentar a lula por alguns instantes e, em seguida, o camarão e as vieiras, não deixando soltar muita água.
  • Acrescentar o vinho.
  •  Juntar o creme de leite; as ervas bem picadas, o sal e a pimenta.
  • Misturar bem e servir com rodelas de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bobó de Camarão 11

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca descascada e picada
  • 2 tabletes de Caldo MAGGI de Legumes
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 lata de purê de tomate
  • 500 g de camarões limpos
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque um litro de água, a mandioca, o Caldo MAGGI e o leite de coco.
  • Leve ao fogo e cozinhe até a mandioca ficar macia.
  • Retire do fogo e espere esfriar um pouco.
  • Em um liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo de cozimento, de modo a obter um creme não muito espesso.
  • Se necessário, coloque mais caldo. Reserve.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o purê de tomate.
  • Quando iniciar fervura, junte o camarão com o pimentão e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.
  • Adicione a mandioca batida reservada e aqueça.
  • Adicione o coentro e o azeite de dendê, misture bem e sirva a seguir.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br