Camarão de Provence

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça 2 colheres (sopa) do azeite em fogo baixo.
Junte a cebola e 4 dentes de alho e frite até perderem a cor.
Adicione os tomates, a folha de louro e o manjericão e tempere com sal e pimenta.
Tampe a panela e cozinhe por uns 5 minutos.
Destampe, baixe o fogo e cozinhe por 15 minutos para engrossar o molho.
Acrescente as alcaparras e a salsinha.
Tempere os camarões com sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue rapidamente o alho restante por alguns poucos minutos, sem deixar dourar.
Junte os camarões em uma só camada (se for necessário faça em duas vezes), para não juntar água, e refogue por dois minutos de um lado, até ficarem cor de rosa.
Vire e faça o mesmo do outro lado do camarão.
Junte o camarão refogado à panela com o molho de tomate aqueça sem deixar cozinhar mais (apenas o suficiente para chegar à fervura e incorporar o sabor) e desligue o fogo.
Leve a um prato de serviço e espalhe a amêndoa torrada por cima.
Sirva com arroz branco.

Camarão com Requeijão no Micro-ondas

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ponha a manteiga e a cebola em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por 3 minutos na potência máxima.
Junte os camarões.
Tampe o recipiente e volte ao forno por 3 minutos, potência máxima.
Rearranje os camarões durante o cozimento.
Acrescente o catchup e o requeijão e volte ao forno por 2 minutos, na potência máxima.
À parte dissolva o amido de milho no leite e acrescente aos camarões.
Leve ao forno por 4 minutos, potência máxima, para o molho engrossar.
Mexa uma vez durante o cozimento.
Sirva com arroz branco.

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Leve os camarões com casca.
Coloque-os em uma terrina e acrescente sal, alecrim fresco, mel, vinagre balsâmico e azeite de oliva.
Aqueça levemente uma panela em fogo brando.
Coloque os camarões temperados e refogue-os.
Tão logo os camarões mudem de cor, estarão prontos para servir.

Fonte: Mariana Cunha Mesquita do Nascimento – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Derreta a manteiga e acrescente a farinha.
Mexa bem e junte, aos poucos, o creme de leite, mexendo sempre.
Quando o molho estiver grosso, misture o catchup e o molho inglês.
Acrescente o camarão já cozido.
Misture sob fogo brando até que tudo esteja bem aquecido.
Tempere com sal e as pimentas. Imediatamente antes de servir, acrescente o vinho madeira
Sirva com arroz branco ou torradas.

Nota: o creme de leite fresco não talha ao ferver.

Fonte: Eunice Maria C. de Camargo – http://cybercook.terra.com.br

Publicado em 01/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue na manteiga a cebola, o alho e o arroz,
Junte o salsão, os camarões os tomates, o sal, as pimentas, o tomilho, a cebolinha, o extrato de tomate e a água.
Ferva durante 10 minutos.
Coloque mais água se necessário.
Verifique se o arroz está no ponto e sirva polvilhado com salsinha picada

Fonte: Cleusa C. Bernardes – http://cybercook.terra.com.br