Arquivo da categoria: Frutos do Mar

Camarão à Moda da Urca

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Ingredientes:

  • 12 camarões grandes
  • 8 ovos
  • Limão
  • Margarina
  • Torradas
  • Queijo minas ralado no ralo fino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Coloque os camarões de molho no sal e o suco de limão (se gostar, junte 1 dente de alho amassado).
  • Deixe macerar por mais ou menos meia hora.
  • A seguir, enxugue-os um pouco e frite em panela antiaderente com um pouquinho de margarina.
  • Frite os ovos em frigideira antiaderente, polvilhando-os com sal.
  • Arrume cada dois ovos fritos em uma vasilha que tenha o formato de concha, polvilhe pouco queijo e coloque por cima 3 camarões fritos.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Camarão Self Service

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão graúdo limpo
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 l de água
  • 1 dente de alho
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • Suco de limão, sal e pimenta a gosto
  • Tomilho, orégano e salsa picada

Modo de Preparar:

  • Temperar o camarão com sal, pimenta, louro, suco de limão.
  • Marinar por 1 hora.
  • Fazer um caldo com a água, os tomates, as cebolas, o alho, o sal, o tomilho, o orégano e o vinho.
  • Ferver por 15 minutos.
  • Coar.
  • Aquecer a manteiga misturada ao azeite e refogar o camarão, passado rapidamente na farinha, até dourá-lo.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br

Salada de Camarão com Manga 01

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Ingredientes:

  • 12 camarões cozidos
  • 1 manga espada em fatias
  • 2 cenouras cruas raladas
  • 6 folhas de alface em tiras
  • 4 folhas de mostarda
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.

Modo de Preparar:

  • Doure o alho no azeite.
  • Refogue o camarão durante um minuto.
  • No prato: as folhas de mostarda, a cenoura, a alface.
  • Tempere com azeite, sal e pimenta-do-reino.
  • Agora coloque a manga e o camarão e um tomate-cereja para decorar.
  • Mas a receita ainda não está pronta, falta o molho de gorgonzola: um copo de iogurte natural, 100 g de queijo gorgonzola e uma colher de sopa de mostarda.
  • Tudo do liquidificador.
  • Deixe o molho à parte.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Moranga de Camarões

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Ingredientes:

  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiry (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro Verde
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios.
  • Ferva com um pouco de água (por fora), numa panela grande.
  • Refogue os camarões com todos os temperos.
  • Tire a moranga do fogo, escorra-a bem e forre por dentro com queijo catupiry.
  • Encha-a com os camarões refogados
  • Leve ao forno até que a moranga fique mole, a ponto de poder ser tirada da casca com colher.
  • Arrume numa travessa redonda, cubra com a tampa e enfeite a gosto.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Camarão com Feijão-Branco

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de feijão-branco, cozido em água e sal   
  • 1 folha de louro         
  • 4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos  
  • 1 kg de camarão limpo         
  • 1 xícara de azeite temperado com alho       
  • 2 colheres (sopa) de manjericão fresco      
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada           
  • Sal e pimenta-do-reino          

Modo de Preparar:

  • Aqueça 2/3 do azeite numa frigideira, adicione o louro e puxe o camarão até dourar levemente.
  • Junte um pouco de água quente e acrescente o feijão, refogue e tempere com a salsinha, sal e pimenta.
  • Em outra frigideira, puxe levemente o tomate, sem deixar que desmanche.
  • Tempere com o manjericão, sal e pimenta.
  • Arrume o camarão com feijão numa travessa, ou em pratos individuais.
  • Coloque o tomate no centro e decore com salsinha e manjericão.
  • Sirva acompanhado com torradas de pão italiano com manteiga.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com