Arquivo da categoria: Frango

Falso Peru

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Ingredientes:

  • 1 frango grande limpo

Por cima:

  • 1 colher (sopa) de sal
  • Pimenta
  • 1 garrafa de vinho comum
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja

Recheio:

  • Azeite de oliva
  • Bacon
  • 1 cebola média
  • Alho a gosto
  • 300 g de coração de galinha picado
  • 2 cenouras raladas
  • Adicionar farinha temperada aos poucos

Farofa:

  • Alho
  • 50 g de bacon
  • 1 cebola
  • 1 xícara de farinha temperada
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Assar o frango e virar de 20 em 20 minutos, durante 3 horas.
  • Depois de pronto, rechear o frango.
  • Levar a forma, colocar o molho por cima com o auxilio de uma concha, aos poucos para o frango não secar.
  • Leve ao forno por 1 hora ou mais, dependendo do forno.
  • Faça a farofa, misturando tudo, mexendo até ficar ao gosto.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Almôndega de Frango Light 02

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Ingredientes:

  • 300 g de peito de frango moído
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado (15 g)
  • 1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas (15 g)
  • 1 clara (30 g)
  • 2 colheres (sopa) de aveia (30 g)

Molho:

  • 2 dentes de alho amassados (6 g)
  • 500 g de tomates sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
  • 1 colher (sopa) de salsa picada (10 g)

Modo de Preparar:

  • Misture o frango moído, a cebola, o pimentão, a azeitona, a clara e a aveia até ficar uma massa firme.
  • Faça 12 bolas.
  • Em uma panela, coloque os ingredientes do molho e deixe apurar por 10 minutos.
  • Coloque as almôndegas, feche a panela e deixe cozinhar, em fogo baixo por mais 15 minutos.
  • Retire e adicione a salsa.

Fonte: http://www.obesidade.com.br

Franguinho na Maionese

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Ingredientes:

  • 1 envelope de sopa de creme de cebola
  • Suco de duas laranjas ou mais
  • 3 colheres (de sopa) de maionese
  • Coxinhas de frango cru

Modo de Preparar:

  • Misture o envelope de sopa com o suco de laranjas e a maionese.
  • Passe esta mistura nas cochinhas de frango.
  • Passe por último em farinha de rosca.
  • Asse em forno até dourar bem dos dois lados.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Asa de Frango Empanada 02

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Ingredientes:

  • 3/4 de xícara de farinha de trigo especial
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • 12 asas de frango com as pontas cortadas
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para fritura

Modo de Preparar:

  • Despeje o iogurte em um prato de sopa.
  • Misture a farinha, o sal e a pimenta-do-reino em outro prato.
  • Molhe as asas no iogurte e passe na farinha de trigo.
  • Retire o excesso e deixe descansar um pouco, para secar.
  • Aqueça o óleo numa frigideira grande e acrescente as asas em número suficiente para que possam ficar uma ao lado da outra sem se tocar.
  • Frite por cerca de 5 minutos, até que dourem bem de um lado.
  • Vire as asas, abaixe um pouco o fogo, tampe e frite por outros 4 minutos, para dourar do outro lado.
  • Escorra bem e repita com as asas restantes.

Dicas:

  • Sirva em uma travessa decorada com folhas de alface picadas bem fininhas e rodelas finas de limão.
  • Se preferir, poderá acrescentar salsinha e cebolinha no iogurte.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango Assado com Cerveja 03

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Ingredientes:

  • 3 kg de frango cortado em pedaços
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/4 xícara de cerveja
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 1 colher (chá) de Ajinomoto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Unte os pedaços de frango com um 1/4 de xícara de óleo e reserve.
  • À parte, misture o catchup, o vinagre, a cerveja, o suco de limão, o molho inglês, o Ajinomoto, o sal, a pimenta e o óleo restante.
  • Coloque os pedaços de frango em assadeira untada com óleo e leve ao forno moderado (170ºC), regando com o molho durante 1 hora, ou até que o frango fique macio.

Dicas:

  • O molho de rega poderá ser aumentado com um pouco de água.
  • Sirva em travessa com batatas cozidas pulverizadas com salsinha e cebolinha picadas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br