Arquivo da categoria: Frango

Frango Xadrez com Amendoim 04

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Ingredientes:

  • 2 pimentões, um verde e outro vermelho cortados em tiras grossas
  • 6 filés ou mais de frango
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola
  • 1/2 xícara de amendoins torrados
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1/2 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de maizena

Modo de Preparar:

  • Corte os filés em cubos médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça o óleo em uma panela e frite os cubos de frango até que dourem.
  • Junte os pimentões e a cebola cortada em pedaços e deixe fritar.
  • Adicione os amendoins.
  • Por último, dissolva a maisena no molho de soja com o catchup e misture ao frango, até ficar bem quente.

Dicas:

  • Use pouco sal, pois o amendoim já é salgado.
  • Arrume em uma travessa e sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango com Shoyu

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Ingredientes:

  • 8 sobre coxas de frango (800 g)
  • 2 cebolas (200 g)
  • 2 xícaras de molho shoyu (480 ml)

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, deixe o frango no molho shoyu por 15 minutos.
  • Depois, coloque o frango em uma assadeira em cima de rodelas grossas de cebola.
  • Regue-o com o mesmo molho e asse por 30 minutos ou até que se verifique que o frango esteja cozido e dourado.

Dica: Se durante o preparo o molho quase secar, você poderá acrescentar a mais uma xícara de água.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Peito de Frango Recheado 06

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Peito de Frango Recheado 6Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 4 fatias de presunto
  • 8 fatias de queijo prato
  • 2 ovos batidos
  • 2 xícaras de farinha de rosca
  • Óleo

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango como se fosse fazer filés, mas sem cortar até o fim.
  • Tempere os filés a seu gosto.
  • Abra um filé e recheie com uma fatia de queijo, uma de presunto e outra de queijo.
  • Feche-o, passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.
  • Repita esse processo com todos os filés.
  • Coloque óleo na frigideira e frite o frango em fogo baixo até dourar por fora e estar cozido por dentro.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Fricassê de Frango 08

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango com osso 
  • 1 colher (sopa) de manteiga 
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • 200 g de mussarela

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os peitos de galinha em um caldo temperado com alho, caldo de galinha, cebola e salsa.
  • Estando cozidos, tire-os do fogo e deixe esfriar.
  • Desfie-os bem miúdo (não pode ser na processadora) e reserve.
  • Numa panela, coloque a manteiga, deixe aquecer e refogue a cebola picada até dourar.
  • Junte o frango desfiado. Refogue até secar.
  • Junte o amido de milho dissolvido no leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Prove o sal.
  • Salgue a gosto.
  • Junte a lata de creme de leite sem soro mexa bem e tire do fogo antes que ferva.
  • Coloque esta pasta cremosa num refratário untado
  • Cubra com a mussarela, e leve ao forno até derreter.

Fonte: Tereza Cristina da Silva – http://www.receitasdochefe.com.br

Frango à Milanesa no Queijo

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Ingredientes:

  • 1 kg frango em pedaços ou filés
  • 100 g margarina derretida
  • 1 xícara queijo parmesão ralado    

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango, retire as peles e deixe-o descansar por 3 horas.
  • Num refratário, derreta a margarina por 1 minuto.
  • Passe os pedaços de frango na margarina derretida e no queijo ralado
  • Coloque-os um ao lado do outro numa fôrma retangular e leve ao forno por 15 minutos, em potência alta, até o frango cozinhar (o tempo de cozimento dependerá da espessura do filé). 

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br