Arquivo da categoria: Frango

Almôndega de Frango com Amêndoas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Almôndegas:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (chá) de sal
  • ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
  • 2 xícaras (chá) de óleo de milho
  • 400 g de filé de peito de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande

Molho:

  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • Amêndoas em lascas para decorar

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo.
  • Untar bem as mãos com 1 colher(es) (sopa) de óleo e fazer 24 almôndegas.
  • Em uma panela, aquecer em fogo alto o restante do óleo e fritar as almôndegas até ficarem douradas e cozidas por dentro.
  • Em outra panela, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos, mexendo sempre para o amido de milho não empelotar.
  • Servir as almôndegas com o molho e polvilhar com amêndoas em lascas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Almôndega de Frango ao Molho de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ¼ xícaras (chá) de amêndoas torradas
  • 2 xícaras (chá) de óleo de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • ¼ colheres (sopa) de pimenta calabresa
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 400 g de filé de peito de frango
  • 1 cebola grande

Molho:

  • 1 colher (sopa) de amêndoas em lascas torradas
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em um processador ou liquidificador, triturar o frango, a cebola, a salsinha, a pimenta, o sal e as amêndoas.
  • Untar bem as mãos com o óleo e modele 24 almôndegas.
  • Em uma panela pequena, aquecer em fogo alto o óleo de milho e fritar as almôndegas até dourar.
  • Em uma panela pequena, em fogo alto, cozinhar o suco de maracujá, a água, o mel e o amido de milho por 5 minutos.
  • Servir as almôndegas com o molho, polvilhadas com as amêndoas em lascas.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Frango com Abacaxi e Cebolas ao Rum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango de cerca de 1 kg
  • 4 fatias de abacaxi
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 1/2 colheres (chá) de gengibre ralado
  • 2 cebolas grandes em gomos
  • 5 colheres (sopa) de rum
  • 3 colheres (sopa) de suco de abacaxi
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango interna e externamente com sal.
  • Misture a manteiga com o gengibre e uma pitada de pimenta-do-reino e espalhe sobre o frango.
  • Em uma panela, coloque o frango e a cebola e deixe dourar de modo uniforme, em fogo médio.
  • Regue com rum e flambe, assim que a chama apagar, regue com o suco de abacaxi e o limão.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela tampada, por 30 minutos.
  • Destampe a panela, junte as fatias de abacaxi e prossiga com o cozimento, em fogo alto, até o frango ficar bem macio e dourado e o abacaxi adquirir cor.
  • Sirva bem quente.

Fonte: http://www.tudook.com

Frango a Brás

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Frango cozido e desfiado ou (sobras de frango)
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • Azeite q.b.
  • Sal e Pimenta q.b
  • 1 Embalagem Batata palha
  • 4 Ovos ligeiramente batidos
  • 1 lata pequena de cogumelos (opcional)
  • Salsa picada q.b
  • Azeitonas para decorar

Modo de Preparar:

  • Num tacho coloque um fio de azeite com a cebola e o alho, cortados finamente até alourar.
  • Junte o frango desfiado e tempera-se com uma pitada de sal, pimenta e salsa e deixa-se refogar um pouco, não deixando pegar.
  • Retire do lume.
  • Batem-se os ovos com um garfo. Junte a batata palha ao refugado e misture bem.
  • Sobre tudo, deite os ovos e mexa sempre.
  • Acompanhe com salada.

Fonte: http://www.saborintenso.com – Portugal

Frango Grelhado com Salada de Abacate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 filés de peito de frango
  • 1 abacate picado em cubos
  • 2 tomates sem semente picados
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
  • Corte o abacate e os tomates em cubos.
  • Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
  • Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
  • Tempere com sal e pimenta do reino.
  • Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
  • Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
  • Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
  • Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.tudook.com