Frango ao Molho de Laranja 05

Publicado em 30/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Limpe os peitos de frango e corte em tiras, tempere com fondor, e reserve.
Coloque na panela, o óleo a margarina, doure a cebola e o frango.
Junte o caldo de laranja e o caldo da galinha, junte o licor sal, pimenta, noz moscada.
Deixe cozinhar com a panela tampada.
Na hora de servir junte o cheiro verde

Galinha Safada

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cozinhe os peitos de frango e tempere com: o sal, o cominho, a salsinha, o extrato de tomate e o alho.
Deixe por 30 minutos mais ou menos e leve para cozinhar com água.
Reserve 1 xícara (café) da água cozimento.
Desfie o frango e separe.
À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de trigo.
Leve ao fogo com a margarina e mexa até engrossar.
Não precisa ferver.
Fica um creme consistente, um mingau grosso. Reserve.
Coloque o frango desfiado numa tigela funda junte o vinagre, a mostarda, o queijo ralado, os ovos picados, o milho, o creme de leite e a água do cozimento reservada.
Misture e adicione o creme de farinha de trigo.
Misture muito bem.
Espalhe num refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido médio de 10 a 15 minutos.
Sirva com arroz branco e batata palha.

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare um refogado com manteiga, toucinho ou bacon e o colorau.
Acrescente os pedaços de galinha, cobrindo com água suficiente para cozinhar durante 30 minutos.
Quando a carne estiver quase pronta, acrescentar a cebola, o cheiro verde, a hortelã, o coentro, o limão e o sal.
Termine o cozimento por mais 10 minutos aproximadamente.
Coloque então as fatias de pão no fundo da travessa e sobre elas os pedaços de galinha e os temperos do refogado.
Escalde as gemas em água fervendo, colocar sobre a galinha e polvilhar com canela.

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela com óleo, doure bem os pedaços da galinha.
Junte o alho, a folha de louro, os tomates, o caldo de galinha, a pimenta dedo de moça, o sal e a cenoura.
Deixe ferver por uns minutos e coloque as batatas.
No final do cozimento, junte o cheiro verde e a cebola.

Dica: Servir com arroz branco e couve refogada.

Publicado em 29/06/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

12 sobre coxas sem pele
Pimenta do reino a gosto
Fondor Maggi a gosto
Suco de 1 laranja pêra
1 abacaxi bem maduro
Óleo para refogar
1 cebola grande ralada
2 colheres (sopa) de manteiga (40 g)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos em 1 ½ xícara (chá) de água fervente
1 lata de Creme de Leite Nestlé
Salsinha picada
Manteiga para untar

Modo de Preparar:

Tempere as sobre coxas com pimenta do reino, Fondor e o caldo de laranja.
Reserve por 1 hora.
Descasque e corte o abacaxi em rodelas finas, retirando o centro.
Bata 4 fatias e o centro no liquidificador.
Reserve ambos: suco e rodelas.
Coloque o óleo numa panela, leve ao fogo e refogue nele os pedaços de frango juntamente com a cebola ralada, até dourar por igual.
Prepare o molho: derreta a manteiga numa panela e junte a farinha, mexendo sem parar até dourar.
Sempre mexendo, acrescente os tabletes de Caldo de Galinha Maggi dissolvidos.
Junte o suco do abacaxi e pimenta a gosto.
Mexa sem parar até encorpar.
Retire do fogo, acrescente o Creme de Leite Nestlé e salsinha a gosto, e misture bem. Reserve.
Unte uma fôrma refratária com manteiga e faça camadas de abacaxi, frango e molho, alternadamente, começando e acabando com o abacaxi.
Coloque pedacinhos de manteiga sobre as últimas rodelas de abacaxi.
Leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 15 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco.