Arquivo da categoria: Frango

Frango com Cebola Doce

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Ingredientes:

  • 2 cebolas grandes cortadas ao meio
  • 3 colheres (chá) de alecrim fresco picado
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
  • 4 filés de peito de frango sem pele
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1/4 xícara de água

Modo de Preparar:

  • Caramelizar a cebola com manteiga e juntá-la ao vinagre balsâmico e alecrim é uma técnica culinária que dá um sabor agridoce.
  • Pique parte da cebola equivalente a 1/3 de xícara.
  • Fatie o restante da cebola e reserve.
  • Numa embalagem de plástica com lacre misture a cebola picada, duas colheres (chá) de alecrim, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta do reino.
  • Adicione o frango.
  • Tire o ar do saco plástico e lacre.
  • Pressione a cebola no frango até cobri-lo todo.
  • Enquanto isso, numa frigideira antiaderente grande derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a cebola reservada.
  • Cozinhe por 12 minutos até a cebola amaciar e começar a caramelar.
  • Mexa de vez em quando.
  • Junte o vinagre, a água e o restante só alecrim, sal e pimenta.
  • Deixe ferver lentamente e cozinhe por 5 minutos até que o líquido evapore e a cebola esteja bem macia.
  • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  • Unte com gotas de óleo a assadeira antiaderente.
  • Retire o frango do saco e descarte o marinado.
  • Coloque o frango na assadeira e asse por 10-12 minutos.
  • Vire ocasionalmente para cozinhar por inteiro.
  • Sirva com a cebola caramelada.

Dica: Se quiser, use a cebola roxa que é mais doce que a branca

Fonte: http://www.receitasdemais.com.br 

Frango na Cerveja 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de sobre coxa de frango
  • 1 lata de cerveja
  • 1/2 pacote de creme de cebola
  • 3 colheres de maionese
  • Alho e sal
  • Cebola
  • Pimenta calabresa
  • 1 limão pequeno
  • 4 batatas grandes

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com o limão, alho, sal, cebola picada, pimenta calabresa e reserve
  • Misture a maionese com o creme de cebola e adicione ao frango temperado
  • Deixe o tempero por cerca de 20 minutos, após esse período adicione a cerveja e deixe apurar um pouco mais
  • Cozinhe as batatas com sal (não podem ficar totalmente cozidas, precisam estar firmes)
  • Após cozidas misture maionese e creme de cebola nelas
  • Passe o frango para uma assadeira com a metade do líquido do tempero
  • E coloque no forno pré-aquecido
  • Asse por 15 minutos, vire o frango e deixe mais 15 minutos
  • Retire um pouco do líquido que ainda restar na forma, coloque as batatas e deixe mais 10 minutos no forno

Fonte: http://www.tagostoso.com

Frango Gratinado 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de frango cozido desfiado em lascas grandes
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/3 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Tomate cereja e azeitonas pretas para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o frango, a cebola, o tomate, a azeitona, a salsa, sal e a pimenta
  • Coloque em um refratário e reserve
  • Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente as gemas, o sal, a pimenta e o creme de leite
  • Espalhe sobre o frango no refratário e polvilhe com o queijo parmesão
  • Leve ao forno, pré – aquecido, por 20 minutos ou até estar no ponto
  • Retire do forno, decore com o tomate cereja, azeitonas pretas e sirva em seguida

Fonte: http://www.tagostoso.com

Frango com Molho de Cogumelo 01

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Ingredientes:

  • 1 frango grande cortado;
  • ½ xícara de farinha de trigo;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • ½ xícara de óleo;
  • 1 dente de alho amassado;
  • 1 xícara de vinho branco seco;
  • 1 lata pequena de tomates pelados picados;
  • 250 g de cogumelos frescos ou em lata;
  • 3 colheres (sopa) de manteiga;
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de trigo com o sal e a pimenta.
  • Aqueça o óleo e doure os pedaços de frango.
  • Junte o alho, o vinho e os tomates com o líquido da lata.
  • Tampe a cozinha sobre o fogo lento durante 20 minutos ou até que o frango esteja macio.
  • Enquanto o frango cozinha frite os cogumelos na manteiga se forem frescos, se forem da lata, acrescente ao frango um pouco antes de terminar o aquecimento, somente escorrendo o líquido.
  • Salpique com a salsinha

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Frango com Uva 03

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango pequenos sem pele e sem osso, cortados em 8 filés (500 g)
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga
  • 1 1/4 xícaras de vinho branco seco (300 ml)
  • 1/4 colher (chá) de noz moscada ralada
  • 1 xícara de uva moscatel, cortada ao meio (160 g)
  • 1 colher (chá) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta.
  • Numa frigideira grande, em fogo alto, frite os filés na manteiga até dourar de ambos os lados (cerca de 5 minutos de cada lado).
  • Aos poucos, acrescente o vinho misturado com a noz-moscada, raspando a frigideira com uma colher de pau para soltar os pedacinhos de filé que ficarem no fundo.
  • Abaixe o fogo, tampe a frigideira e cozinhe até o frango ficar bem macio (15 minutos).
  • Adicione a uva e deixe aquecer por cerca de 1 minuto.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com a páprica e sirva em seguida.

Dica: Você pode tirar a pele do frango, que é muito gordurosa, e economizar aí algumas calorias, além de ser muito mais saudável.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br