Arquivo da categoria: Frango

Filé de Peito de Frango ao Trio de Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 filés de frango limpos
  • 50 g de manteiga
  • 1 cálice de vinho do porto branco
  • 50 g de cogumelo pleurotus fatiado
  • 50 g de shiitake fatiado
  • 100 g de cogumelos paris fatiado
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira, derreta metade da manteiga e grelhe os filés de frango até que fiquem dourados e completamente cozidos em seu interior.
  • Reserve aquecido.
  • Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga.
  • Acrescente os cogumelos pleurotus, cogumelos shiitake e cogumelos paris e mexa bem, para que absorvam a manteiga.
  • Adicione o cálice de vinho do Porto e deixe ferver.
  • Corrija o sal e a pimenta.
  • Polvilhe salsinha, mexa bem, cubra os filés de frango reservados com esta mistura e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Rodrigo Anunciato – http://cybercook.terra.com.br 

Filé de Peito de Frango ao Creme de Milho

Publicado em por
2

Ingredientes:

  • 1 kg de peito de frango desossado 
  • 1 lata de milho verde
  • 1 copo de requeijão
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola

Modo de Preparar:

  • Distribuir os filés de frango em um refratário (forrando todo o fundo).
  • Bata no liquidificador o milho com a água, o requeijão e 3/4 do pacote do creme de cebola.
  • Despeje o creme sobre os filés, e leve ao forno médio.
  • Retire quando a superfície estiver gratinada.

Nota: O tempero é o creme de cebola.

Fonte: Rosilane Lovisi – http://cybercook.terra.com.br 

Filé de Frango Requintado, Fácil e Rápido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango 
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de mussarela
  • 1 tomate picado
  • Quanto baste de azeitona verde picada
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Frite refogando os filés de frango (corte-os a seu gosto) numa panela com alho, cebola, pimenta, salsinha, etc.
  • Quando eles começarem a ficar douradinhos coloque água e a mistura de sopa de cebola seguindo as instruções do pacote e deixe cozinhando um pouco para engrossar e tomar gosto.
  • Depois de engrossado, coloque o creme de leite e mexa bem.
  • Numa fôrma de alumínio espalhe um molho vinagrete do seu gosto (tomate, azeitona, cebolinha picadinha, salsinha, azeite, sal, pimenta e um pouco de vinagre) e despeje o frango com o caldo todo na fôrma (fica um pouco líquido) e cubra com fatias de mussarela.
  • Leve ao forno (10 minutos) para gratinar o creme de leite e encorpar o prato.
  • Sirva com arroz branco e batatas fritas ou palha.

Fonte: Valéria Bianculli – http://cybercook.terra.com.br 

Filé de Frango Enrolado com Mussarela e Bacon

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 7 filés de peito de frango desossado 
  • 100 g de mussarela fatiada
  • 7 fatias de bacon 
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Quanto baste de salsinha picada
  • 40 ml de suco de limão
  • 2 latas de cerveja
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, misture o alho, a cebola, a maionese e a salsinha. Reserve.
  • Tempere todos os filés com o suco de limão e sal a gosto e reserve.
  • Sobre uma tábua estique uma fatia de bacon, em cima coloque um filé e depois a mussarela, espalhe a maionese reservada por todo filé, enrole-os (como um rocambole) fazendo uma trouxinha e feche com palitos de dente.
  • Repita esta operação nos outros seis filés colocando todos na travessa untada com manteiga.
  • Mantenha o forno pré-aquecido por aproximadamente 10 minutos.
  • Antes de colocar a travessa no forno jogue o conteúdo de uma lata de cerveja dentro da travessa.
  • Deixe em forno médio (220ºC) por aproximadamente 35 minutos.
  • Verifique se o frango e o bacon estão dourados.
  • Caso não estejam dourados e a cerveja já tenha secado melhor jogar mais um pouco de cerveja (um pouco mais de meia lata) e deixe por mais ou menos quinze minutos ou até que esteja dourado tanto frango quanto bacon.

Fonte: Daniela G. G. Monteiro – http://cybercook.terra.com.br 

Filé de Frango Empanado com Gergelim e Recheado com Gruyère

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 filé de frango 
  • 20 g de queijo gruyère
  • 2 folhas de manjericão
  • Quanto baste de farinha de trigo para polvilhar
  • Quanto baste de ovo para empanar
  • Quanto baste de farinha de rosca para empanar
  • Quanto baste de gergelim branco para empanar

Modo de Preparar:

  • Passe o filé de frango na farinha de trigo e depois no ovo.
  • Recheie com o queijo e as folhas de manjericão.
  • Passe na farinha de rosca e, em seguida, rapidamente no ovo.
  • Polvilhe com o gergelim.
  • Leve para fritar. 

Fonte: Chef Otávio – http://cybercook.terra.com.br