Arquivo da categoria: Frango

Frango com Sopa de Cebola e Arroz ao Creme de Leite

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Ingredientes:

Arroz

  • 2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 1 copo de leite
  • 2 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de mussarela
  • 1 lata de ervilha

Frango

  • 1 kg de frango (coxa e sobre coxa)
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Maionese a gosto

Modo de Preparar:

Arroz

  • Cozinhar o arroz com o caldo de carne; a parte fazer um creme com o leite, as gemas, a maizena e o sal, depois de retirar do fogo, acrescente o creme de leite.
  • No arroz, misturar o queijo ralado, a ervilha e o presunto.
  • Montar em um pirex, uma camada de arroz, mussarela e o creme, sendo que a última camada deve ser de creme.

Frango

  • Misture a sopa de cebola, o queijo e a farinha (reserve);
  • Passe a maionese sobre o frango e depois passe o frango na mistura reservada,
  • Deixe descansar 30 minutos, depois leve ao forno por aproximadamente 1 hora coberto com papel alumínio.

Fonte: Patrícia Suman – http://v5.tvgazeta.com.br

Filé de Frango ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 10 filés de frango
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • Sal e pimenta gosto
  • Manteiga

Molho de Espinafre:

  • 1 maço de espinafre cozido e espremido
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
  • 700 ml de leite
  • 1 caixinha de creme de leite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com suco de limão, tempero pronto, sal e pimenta a gosto.
  • Aqueça a manteiga na frigideira e frite os filés.
  • Acomode em um refratário e regue com molho de espinafre.
  • Para preparar o molho de espinafre, aqueça em uma panela a manteiga, coloque a farinha de trigo e misture.
  • Acrescente o leite aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Junte o sal, a pimenta (opcional), o alho e a cebola.
  • A seguir, coloque o espinafre, cozido e espremido.
  • Desligue e junte o creme de leite. 

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Filé de Coxa de Frango no Wok

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Ingredientes:

  • 4 filés de frango
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de coentro
  • Quanto baste de suco de limão siciliano
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • Quanto baste de arroz
  • Quanto baste de leite de coco
  • Quanto baste de coco ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Tempere a manteiga com coentro e alho. Reserve.
  • Tempere a coxa desossada com sal, coloque a manteiga e enrole a carne.
  • Prenda com palitos e frite em óleo bem quente.
  • Reserve em outra panela e coloque o leite de coco, coco ralado, um pouco de caldo de galinha e arroz cozido.
  • Misture tudo.
  • Para o molho, aproveite o caldo da fritura do frango e coloque o açúcar mascavo, suco de limão siciliano e um pouco de caldo de galinha.
  • Jogue por cima do frango e servir com arroz com coco.

Dica: pode colocar salsa no lugar do coentro.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://cybercook.terra.com.br 

Frango a Gonzales

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro 
  • Quanto baste de limão
  • Quanto baste de sal
  • 100 g de margarina 
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele sem sementes
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 l de água fervente
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços tempere com limão e sal.
  • Doure a cebola na margarina, adicione o frango, deixando dourar.
  • Junte os tomates picados.
  • Dissolva o caldo na água e vá misturando ao frango até que fique macio e dourado.
  • Retire e coloque num refratário.
  • Coloque o molho que ficou na panela num liquidificador, junte o creme e bata bem.
  • Espalhe o molho sobre o frango, polvilhe queijo e leve ao forno por 15 minutos. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br 

Frango à Hamburguesa

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro em pedaços grandes
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino preta
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de aspargo
  • 6 batatas sem casca

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o frango em água e sal.
  • Depois de 1/2 hora de cozimento acrescente as batatas.
  • Derreta a manteiga, e junte a farinha de trigo.
  • Mexa bem ate formar um creme, junte o caldo em que foi cozido o frango.
  • Corrija o sal.
  • Quando o creme estiver pronto (deve ficar meio ralo), junte as batatas, os aspargos e o frango.
  • Tempere com pimenta e aqueça no fogo durante 5 minutos.
  • Coloque tudo numa travessa funda, polvilhe com salsa picada e sirva imediatamente. 

Fonte: Cleusa C. Bernardes – http://cybercook.terra.com.br