Arquivo da categoria: Frango

Asa de Frango com Molho Adocicado

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de asa de frango
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 7 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (sopa) de ketchup
  • 225 ml de mel
  • 1 dente de alho, picado ou amassado
  • Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (190ºC).
  • Coloque o frango em uma assadeira.
  • Espalhe bem as asas de frango.
  • Faça um molho com o azeite, o molho de soja, o ketchup, o mel, o alho, o sal e a pimenta.
  • Jogue por cima das asas de frango.
  • Asse em forno pré-aquecido por uma hora, ou até o molho ficar caramelizado.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Frango à Moda Tailandesa

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Ingredientes:

  • 2 colher (sopa) manteiga
  • 4 sobrecoxas de frango
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 400 ml de leite de coco
  • 1 pedaço (2 cm) de raiz de gengibre sem casca
  • 1 pedaço (10 cm ) de capim limão cortado em pedaços grandes
  • 2 pimentas-dedo-de-moça
  • 5 dentes de alho inteiros (sem casca)
  • 1 maço de coentro fresco

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno médio.
  • Escolha uma panela grande que possa ir ao forno.
  • Seque bem os pedaços de frango e tempere com sal e pimenta.
  • Derreta a manteiga na panela e doure os pedaços de frango por todos os lados.
  • Junte todos os ingredientes restantes
  • Leve a panela ao forno até que o frango esteja cozido por inteiro, aproximadamente 45 minutos.
  • Regue o frango com o molho de leite de coco a cada 15 minutos para não ficar seco.
  • Quando o frango estiver pronto, transfira para um refratário.
  • Coe o molho que ficou na panela e junte ao frango.
  • Sirva quente com arroz fresquinho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Asinha com Tomate e Pimentão

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Ingredientes:

  • 1 kg de asa de frango
  • 5 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1/2 colher (sopa) de açafrão da terra
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 3 tomates
  • 1 cebola em fatias
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Corte cada asa de frango em três partes e descarte as pontas.
  • Amasse o alho.
  • Numa tigela, tempere os pedaços de frango com 1 colher (sopa) de sal, o alho e o açafrão. Reserve.
  • Numa frigideira, aqueça o óleo em fogo alto.
  • Acrescente o frango e frite, regando aos poucos com água e raspando o fundo da frigideira por 25 minutos ou até dourar. Reserve.
  • Prepare o molho: corte os pimentões e os tomates em quadrados.
  • Numa panela, junte todos os ingredientes, exceto o frango frito.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e refogue em fogo médio, mexendo às vezes, até os legumes ficarem macios. Reserve.
  • Leve a frigideira com o frango ao fogo alto e aqueça rapidamente.
  • Transfira o molho reservado para uma travessa e, por cima, disponha o frango.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Frango Acebolada

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Ingredientes:

  • 2 pãezinhos
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 500 g de peito de frango moído
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 cebolas fatiadas bem finas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • Salsa picada a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque os pãezinhos de molho no leite por 1 minuto.
  • Esprema-os, pique-os e misture com o frango, o ovo, a salsa, o sal e a pimenta.
  • Molde as almôndegas, coloque em uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure as cebolas, mexendo.
  • Tempere com o sal, a pimenta, a páprica e cozinhe até a cebola ficar macia.
  • Desligue o fogo, junte as azeitonas e salsa. Reserve.
  • No óleo quente, frite as almôndegas até ficarem douradas.
  • Coloque-as em uma travessa e, por cima, distribua a cebola.

Fonte: Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Frango com Legumes 06

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Ingredientes:

  • 6 pedaços de frango (coxas e sobre coxas)
  • 2 cenouras médias
  • 2 batatas doce
  • 4 batatas grandes
  • 5 folhas de repolho
  • Temperos
  • Pimenta do reino
  • Colorau
  • Sal
  • Limão
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Limpe bem o frango, tempere e reserve.
  • Descascar a batata, cenoura e batata doce, cortar as batatas e as batatas doces em pedaços médios e as cenouras em diagonal, levar para cozinhar com sal.
  • Rasgue as folhas de repolho e reserve.
  • Passar o frango na farinha de trigo para selar e fritar numa frigideira com pouco óleo, e fogo baixo, para ir dourando e cozinhando, vá virando para dourar por igual, você vai notar que fica com uma cor muito bonita.
  • Regue com azeite uma panela e coloque o repolho e salpique sal e um pouquinho de água, tampe e deixe-o ficar macio no fogo baixo.
  • Em seguida acrescente o restante dos legumes e deixe mais 5 minutos tampada.
  • Monte o prato com os legumes, frango, arroz e batata palha.

Fonte: http://www.receitas.com