Início » Frango » Página 374

Filé de Frango à Pizzaiolo

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1/2 kg de filé de frango
1 cebola
1 tomate
1 limão
Pimenta-do-reino
Alho triturado
Orégano
Azeite
100 g de queijo provolone ralado

Modo de Preparar:

Tempere os filés com alho, limão, pimenta-do-reino, limão e sal.
Corte a cebola, o tomate em cubos bem pequenos e tempere com azeite, pimenta-do-reino, limão e sal.
Leve os filés à frigideira e frite a gosto.
Depois leve os a uma fôrma, salpique o provolone em cima e leve ao forno até derreter o queijo.
Retire e cubra os com o tempero de tomate e cebola, salpique o orégano e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango ao Molho de Laranja e Gengibre

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

4 filés de peito de frango
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite
50 ml de vinho branco
50 ml de caldo de galinha
1 colher (chá) de gengibre (20 g)
Suco de 1 laranja
1 colher (sopa) de mel
Alecrim a gosto
Sal a gosto
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 maço de folhas de agrião

Modo de Preparar:

Com as aparas do peito de frango e duas xícaras de água faça um caldo, coe e reserve.
Corte o peito de frango em filés.
Tempere os filés com sal e pimenta, em seguida passe os filés na farinha de trigo, como fosse empanar.
Frite no azeite, depois de fritos coloque em um recipiente e mantenha-os aquecidos no forno.
Na mesma frigideira coloque o vinho a cebola picada, o caldo de galinha, o gengibre e o suco de laranja.
Deixe reduzir, quando reduzir na metade coe e coloque o mel, um pouco de alecrim picado e a manteiga para dar o brilho e reserve.
Sirva os filés no centro de uma travessa, sobre as folhas de agrião.
Regue com o molho e decore com alecrim.
Pode ser servido com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango à Milanesa sem Fritura

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

400 g de filés de frango (4 filés)
1 colher (chá) de sal
1 ou 2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) rasa de suco de limão
1 clara
1 xícara (chá) rasa de farinha de rosca
1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango com o sal, alho e o limão ou ainda, se preferir, poderá ser usado tempero pronto, a gosto.
Passe os filés pela clara batida com a ajuda de um garfo e depois pela farinha de rosca.
Coloque os filés numa assadeira pincelada com o óleo.
Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos, após, vire do outro lado e deixe por mais 10 minutos.
Servir com arroz e saladas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango à Cordon Bleu

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 peitos de frango desossados (4 filés)
4 fatias de presunto
4 fatias de mussarela
Farinha para empanar (temperada)
Óleo para fritar
Palitos de dente

Modo de Preparar:

Faça uma abertura no meio de cada filé (da parte mais larga para a mais estreita)
Faça rolinhos de presunto e queijo e introduza dentro dos filés
Feche a abertura com palitos de dente
Umedeça os filés com água e empane com a farinha para empanar
Aperte bem os filés para a farinha aderir ao frango
Frite em óleo quente até que fique bem dourado e cozido

Notas:

A farinha para empanar é facilmente encontrada em supermercados.
Pelo fato da farinha para empanar ser temperada, não necessita de outros temperos, como alho e pimenta.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Frango Empanado 03

Publicado em 08/04/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 peito de frango
2 ovos
1 pacote de farinha de rosca
Pimenta-do-reino, alho com sal e vinagre a gosto.

Modo de Preparar:

Pegue o peito de frango, limpe e corte em forma de filé.
Fure os filés com a faca para entrar o tempero.
Tempere com pimenta, alho e vinagre a gosto.
Deixe no tempero por 2 minutos para ficar mais saboroso.
Despeje os ovos em um prato e a farinha de rosca em outro.
Passe os filés primeiro no ovo de depois na farinha de rosca.
Depois de passar todos é só fritar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br