Arquivo da categoria: Frango

Filé de Frango Empanado Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 filés de frango
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 4 colheres (sopa) de creme de ricota light
  • 1 colher (café) de colorau
  • 1 colher (café) de alho picado
  • Sal a gosto
  • Temperos e ervas a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque o creme de ricota, o colorau, o alho, o sal a gosto e misture até ficar homogêneo.
  • Coloque os filés de frango neste creme que formou, e distribua uniformemente pelo frango todo.
  • Em um prato, coloque a aveia em flocos, em seguida coloque um filé de frango em cima da camada de aveia, vire o outro lado, até deixá-lo totalmente coberto de aveia.
  • Faça isso com o outro filé.
  • Ponha os filés em uma fôrma antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C, por 30 minutos (quando estiver em 15 minutos, vire os filés para dourar o outro lado.)
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango e Legumes Assados

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango temperadas com sal, pimenta-do-reino e limão,
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 batatas médias descascadas e fatiadas em rodelas grossas
  • 2 cenouras descascadas e fatiadas em rodelas grossas
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja (ou vinho branco)
  • Raspas de 1 laranja
  • 4 ramos de cheiro-verde lavados e picados

Modo de Preparar:

  • Acomode as partes de frango em um refratário.
  • Besunte as coxas e sobrecoxas com a margarina, disponha as rodelas de batatas e cenouras ao redor e cubra o refratário com papel-alumínio.
  • Asse em forno na temperatura média (200ºC), sem preaquecer, por cerca de 1 hora.
  • Retire o papel-alumínio, regue o frango com o suco e retorne-o ao forno por 20 a 35 minutos para completar o cozimento, até que o frango esteja dourado por igual.
  • Retire do forno, apoiando o refratário sobre uma superfície com pano seco ou sobre um descanso de travessa, salpique as raspas de laranja e o cheiro-verde sobre os legumes e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Assado com Molho de Laranja

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • Sal a gosto
  • 1 frango inteiro
  • Suco de 3 laranjas

Farofa:

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o azeite, o alho, o alecrim, o caldo de galinha e sal até formar uma pasta.
  • Passe por todo o frango e coloque em uma fôrma.
  • Regue com o suco de laranja, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar e assar.
  • Para a farofa, em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e frite a cebola e o ovo, mexendo.
  • Adicione as azeitonas, a farinha, sal e cheiro-verde.
  • Misture e desligue o fogo.
  • Coloque o frango em uma travessa, regue com o molho que ficou na fôrma e sirva com a farofa.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango Grelhado com Creme de Brócolis

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 filés de peito de frango
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Creme:

  • 1 maço de brócolis pré-cozido
  • 1 caixa de creme de leite (200 g)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o molho, no liquidificador, bata por 1 minuto metade dos brócolis, o creme de leite e o amido de milho.
  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Refogue o alho e os brócolis restantes por 2 minutos.
  • Adicione o creme do liquidificador, sal, pimenta e noz-moscada.
  • Cozinhe até ferver e engrossar levemente.
  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, sal e pimenta.
  • Em uma frigideira, em fogo médio, aqueça o azeite.
  • Frite os filés até dourarem.
  • Transfira para uma travessa.
  • Sirva com o creme de brócolis.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Frango com Azeitonas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 frango  cortado
  • 300 g de cogumelo Paris fresco
  • 2 cabeças de alhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 10 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue levemente o cogumelo no azeite.
  • Reserve.
  • Doure os pedaços de frango até dourarem bem.
  • Reserve.
  • Refogue na gordura, que soltar do frango, a cebola e deixe dourar.
  • Acrescente o louro, o vinho branco, as ervas aromáticas e o alho picado.
  • Deixe evaporar 5 minutos e adicione o frango e os cogumelos.
  • Cozinhe por 15 minutos mexendo de vez em quando.
  • Acrescente as azeitonas  e continue cozinhando por mais 5 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br