Arquivo da categoria: Frango

Frango Assado com Farofa de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 1 frango inteiro (2 kg)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 colher (sopa) de alho espremido
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farofa:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena em cubos
  • 1 xícara (chá) de abobrinha italiana ralada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Lave o frango e seque com papel-absorvente.
  • Faça uma pasta com a manteiga, o alho, sal e pimenta e tempere por dentro e por fora.
  • Para a farofa, derreta a manteiga, em uma panela, em fogo médio, e refogue a cebola e a abobrinha por 3 minutos.
  • Polvilhe a farinha, sal e pimenta e misture.
  • Tire do fogo e misture a salsa.
  • Recheie o frango com a farofa e feche a extremidade com um palito.
  • Coloque em uma assadeira, de preferência com grelha, e leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos.
  • Aumente a temperatura para alta e asse por 1 hora ou até dourar.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango Vapt-Vupt 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 kg de filé de frango temperado com sal e pimenta
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 kg de cebola

Modo de Preparar:

  • Primeiramente fritar a cebola em 3 colheres de margarina até a cebola ficar transparente, importante não deixar dourar somente para ficar transparente.
  • Arrumar o filé de frango em um refratário, espalhar a cebola por cima e as duas latas de creme de leite, cobrir com papel-alumínio e assar por uns 40 minutos, criará um molho com esse creme de leite, dependendo do paladar da pessoa deixar com mais ou menos molho.
  • Na hora de servir polvilhar com salsinha e servir com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Grelhado com Cebola e Mel

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Ingredientes:

  • 4 filés de peito de frango
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 cebolas fatiadas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, tempere o frango com o alho, o mel, o limão, sal e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira grossa, em fogo alto, aqueça a manteiga e o azeite.
  • Doure os peitos de frango dos dois lados.
  • Reserve em um prato aquecido.
  • Na mesma frigideira, refogue a cebola por 5 minutos ou até dourar, mexendo.
  • Tempere com sal e espalhe sobre o frango.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Filé de Frango com Molho de Creme de Leite e Mostarda

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) rasas de mostarda
  • 1 kg de batata pequena
  • Alho, sal limão e pimenta,
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 kg de filé de frango
  • 1 cubinho de caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de frango e reservar.
  • Pré-cozinhar as batatas, e fritar juntamente com filé de frango na manteiga.

Molho:

  • Misturar o creme de leite, a mostarda e caldo de galinha, levar ao fogo baixo e quando levantar fervura desligue.
  • Jogar o molho em cima do frango e da batata e sirva quente.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Xadrez com Coxa e Sobrecoxa 02

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1,2 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele
  • Sal e cebolinha fatiada a gosto
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 xícaras (chá) + 2 colheres (sopa) de água
  • 1 cebola grande em pétalas
  • ½ pimentão vermelho em tiras
  • 1 xícara (chá) de brócolis
  • 1 xícara (chá) de couve-flor
  • 1 xícara (chá) de acelga fatiada
  • 1 cenoura fatiada na diagonal
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de amendoim inteiro torrado sem pele

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, em fogo alto, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango temperados com sal até dourar.
  • Adicione o shoyu, o catchup e 2 xícaras (chá) de água quente.
  • Diminua o fogo para médio e cozinhe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até o caldo reduzir e o frango amaciar.
  • Acrescente a cebola, o pimentão, os brócolis, a couve-flor, a acelga, a cenoura e cozinhe por 15 minutos ou até os legumes amaciarem, mexendo.
  • Dissolva o amido de milho na água restante e despeje.
  • Mexa até engrossar.
  • Transfira para uma travessa, polvilhe com o amendoim, com cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br