Cestinha de Verão

Ingredientes:

• 10 folhas de alface baby (são menores e mais crocantes) ou de alface-americana (escolha as mais bonitas e menores);
• 2 filés de peito de frango;
• Suco de ½ limão;
• Raspas da casca de 1 limão;
• 1 pitada de pimenta-branca moída;
• Sal a gosto;
• Azeite o quanto baste;
• 1 cenoura sem casca ralada no ralo grosso;
• 1 tomate sem sementes picado em cubinhos;
• 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional);
• 1 dente de alho picado;
• 6 folhas de hortelã picadinhas
• 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha.

Molho:

• Suco de ½ limão;
• 6 colheres (sopa) de azeite;
• 1 colher (sopa) de shoyu
• Uma pitada de açúcar.

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