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Fundo de Alcachofra com Queijo

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Ingredientes:

  • 4 fundos de alcachofra congelados;
  • 1 pote de queijo cottage;
  • 1 colher (sopa) de salsa picada;
  • 1 colher (sopa) de nozes picada;
  • Sal a gosto;
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca de pão integral;
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado;
  • 4 colheres (sopa) de molho de tomate para servir;

Modo de Preparar:

  • Junte o queijo cottage com as nozes, a salsa e o sal e amasse.
  • Recheie as alcachofras que foram previamente cozidas em água e sal.
  • Salpique a mistura de queijo com a farinha e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.
  • Sirva sobre o molho de tomate. 

Fonte: www.diabete.com.br

Crostine de Pão Integral e Tofu

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Ingredientes:

  • 6 fatias de pão de fôrma integral
  • 4 colheres (sopa) de maionese com mais limão
  • 4 folhas grandes de escarola picadas
  • 1 xícara (chá) de Tofu picado
  • 8 tomates cerejas picados em 4 partes
  • 1 colher (chá) de orégano

Modo de Preparar:

  • Corte o pão com o auxílio de um molde redondo com 9 cm de diâmetro.
  • Espalhe a maionese e arrume-os em uma assadeira.
  • Leve para assar em forno médio por 3 minutos. Retire.
  • Distribua sobre o pão a escarola, o Tofu e os tomates cereja.
  • Salpique o orégano e volte ao forno por mais 8 minutos, ou até os pães ficarem crocantes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Antepasto Siciliano 01

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Ingredientes:

  • Azeite
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • Sal
  • 2 pimentões cortados em cubos
  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • Orégano
  • Sálvia
  • 2 tomates cortados em cubos
  • Alcaparras
  • Azeitonas pretas

Modo de Preparar:

  • Numa panela, aqueça o azeite e junte a cebola, uma pitada de sal, o pimentão, a abobrinha, tempere com sal, orégano e sálvia, mexa e, por fim, acrescente o tomate.
  • Acrescente os tomates e a salsinha e refogue.
  • O suco que o tomate desprende vai umedecer os legumes.
  • Mexa novamente, baixe o fogo, tape a panela e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo brando.
  • Em seguida, acrescente as alcaparras, algumas azeitonas pretas e regue com bastante azeite.

Fonte: http://milreceitas.blogspot.com

Bruschetta Tradicional

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Ingredientes:

  • 4 tomates italiano maduro
  • 1 cebola roxa
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho manjericão baguete ou pão italiano
  • Quanto baste vinagre branco
  • Quanto baste azeite Extra Virgem
  • Quanto baste sal
  • Quanto baste pimenta

Modo de Preparar:

  • Lave bem os tomates, remova o “olho”, corte-os em quatro e descarte as sementes.
  • Corte os quartos em cubinhos.
  • Descasque e pique finamente as cebolas.
  • Desfolhe e pique grosseiramente o manjericão, deixando algumas folhas bonitas para decorar.
  • Corte 4 fatias de 1 cm de espessura do pão e leve-as para torrar rapidamente em uma torradeira, uma grelha ou um forno bem alto.
  • Vire o pão, se necessário.
  • O importante é que fique torrado por fora, mas ainda um pouco macio no meio.
  • Quando estiver pronto, corte os dentes de alho ao meio e esfregue bem dos dois lados do pão.
  • Borrife ou despeje alguns fios de azeite e tempere com um pouco de sal e pimenta.
  • Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o manjericão, regue tudo com bastante azeite e um fio de vinagre.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque algumas colheres da mistura sobre as fatias de pão, decore com manjericão fresco e sirva.

Fonte: http://tvcozinhando.uol.com.br

Abacate Recheado 03

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Ingredientes:

  • 1 abacate bem lavado e cortado ao meio
  • 50 g de coco ralado seco
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 1/2 lata de atum ralado pimenta-do-reino
  • Sal
  • Salsinha
  • Limão em rodelas

Modo de Preparar:

  • Retire a polpa do abacate com cuidado e corte em cubinhos.
  • Junte o coco, atum, sal, pimenta e salsinha.
  • Coloque o creme de leite misturando delicadamente.
  • Coloque essa mistura de volta na casca do abacate.
  • Enfeite com rodelas de limão e sirva em seguida.

Fonte: http://www.soreceitas.com