Ingredientes:

• 1 kg de filé-mignon
• 1 colher (chá) de sal
• 2 dentes de alho

Recheio:

• 100 g de mandioquinha
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de ameixa-preta, sem caroço
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada
• 1 colher (sopa) de salsinha picada

Molho:

• ½ xícara (chá) de maionese
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de castanha-de-caju picada

Modo de Preparar:

• Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel-alumínio, deixando uma sobra dos lados para cobrir. Reserve.
• Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
• Faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando um bolso.
• Tempere com o sal, o alho e reserve.

Recheio:

• Em uma tigela, coloque a mandioquinha, a maionese, a ameixa, a castanha-de-caju, a salsinha e misture até ficar homogêneo.
• Recheie a carne, prenda com os palitos e amarre com o barbante.
• Coloque na assadeira reservada, cubra com o papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos ou até ficar cozida.
• Retire o papel-alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar.
• Fatie e reserve em local aquecido.

Molho:

• Misturar os ingredientes.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com