Arquivo da categoria: Aperitivo

Canapé de Pizza com Legumes

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Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 1 copo de leite
  • 30 g de fermento biológico
  • 2 ovos
  • 1 1/2 copos de água
  • 1 colher ( sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • Talos diversos
  • Mussarela ralada
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Dissolva bem o fermento no leite, misture todos os ingredientes e adicione a farinha aos poucos até formar uma massa lisa.
  • Faça pequenas bolinhas e deixe crescer por 2 minutos.
  • Abra a massa e ponha para assar até ficar dourada e crocante.
  • Faça um refogado com os ingredientes do recheio (exceto a mussarela), coloque o recheio na massa e cubra com mussarela ralada e pedacinhos de tomate.
  • Polvilhe com orégano.
  • Leve ao forno para derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Bolinho de Carne para Crianças

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Ingredientes:

  • 1 kg de patinho moído
  • 1 pacote de mistura para sopa creme de cebola
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Começando a receita: pegue uma vasilha, misture todos os ingredientes e amasse bem.
  • Brincando de modelar: faça bolinhas e deixe de lado um pouquinho.
  • Fase final: colocar numa assadeira todos os bolinhos, leve para assar, até que fiquem douradinhos. Peça a ajuda de um adulto para levar a assadeira no forno.
  • Dicas finais: depois de pronto sirva com catchup e mostarda a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Compota de Passas e Cebolinhas

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Ingredientes:

  • 500 g de cebolinhas para picles
  • 300 ml de água
  • 4 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 50 g de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 80 g de passas brancas
  • 1 maço de cheiro-verde
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes, menos o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo.
  • Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até as cebolinhas ficarem macias.
  • Retire o maço de cheiro verde e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Sirva acompanhado de um patê ou de aves.

Fonte: http://www.quedelicioso.com.br

Aperitivo de Palmito in Natura à Milanesa

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Ingredientes:

  • 200 g de coração de palmito in natura cortado em cubos de 1 cm
  • 200 g de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 ovos grandes
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Misture a farinha de rosca com o queijo parmesão ralado e a porção recomendada de amido de milho. Reserve.
  • Bata os dois ovos com uma pitada generosa de sal e despeje-os numa tigela.
  • Ensope os cubos de palmito na tigela de ovos, passando-os, em seguida, na mistura de farinha, queijo e amido.
  • Frite-os em óleo quente até dourar.
  • Sirva quente.
  • Pode acompanhar molho leve.

Fonte: http://www.palmitock.com

Antepasto de Legumes Grelhados

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas fina
  • 2 abobrinhas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho amassado
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre tinto
  • Orégano, sal e pimenta-do-reino branca a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte berinjela, abobrinha e cebola em fatias finas.
  • Aqueça bem uma frigideira, unte com um pouco de azeite e grelhe os vegetais dos dois lados, colocando um pouco de cada vez para que fiquem totalmente em contato com a frigideira (a cada nova leva, unte a frigideira de novo).
  • Depois de grelhados coloque os legumes em um recipiente, tempere com azeite, vinagre, alho, orégano, sal e pimenta-do-reino e deixe descansando na geladeira por 6 horas para apurar os sabores.

Dicas:

  • A frigideira deve estar bem quente; o resultado será melhor se for usada uma frigideira de ferro fundido, pois esta mantém a temperatura constante e uniforme.
  • Você poderá utilizar uma chapa de ferro estriada para uma apresentação mais decorativa, neste caso não mexa nos legumes até estarem no ponto, para não estragar o desenho.
  • Você poderá brincar com os sabores acrescentando outros ingredientes e temperos como: azeitonas pretas, anchovas, pimenta vermelha, pimentão, manjericão, alecrim entre outros. Use sua criatividade.
  • Você pode misturar os legumes grelhados com uma salada de folhas verdes, fica uma delícia.
  • Você poderá passar um pouco de Sardela numa fatia de pão italiano e cobrir com os legumes grelhados.
  • Se você não encontrar berinjelas finas, poderá usar aquelas mais encorpadas; no entanto você deverá salgá-las, colocá-las em uma peneira por meia hora para tirar o amargo, lavar bem e secar com papel toalha antes de grelhá-las.

Fonte: http://www.rudgesbc.com.br