Arquivo da categoria: Aperitivo

Queijo Coalho Grelhado no Espeto

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Ingredientes:

  • 150 g de queijo coalho
  • 6 espetinhos para churrasco
  • 1 colher (café) de orégano seco
  • 2 colheres (sopa) de azeite Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Cortar o queijo coalho em cubos de 2 cm de diâmetro.
  • Misturar o orégano com o azeite, pincelar o queijo com esta mistura.
  • Fincá-los nos espetinhos e grelhar.
  • Jogar o resto do molho no queijo depois de grelhado e servir quente.

Fonte: http://www.myfoodtranslator.com

Folhado de Marisco e Cogumelos

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Ingredientes:

  • 350 g massa folhada
  • 20 g cogumelos laminados
  • 100 g miolo de camarão
  • 100 g delícias do mar
  • 200 ml de natas (creme de leite)
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo coentros q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.
  • Piripiri em pó

Modo de Preparar:

  • Estenda a massa folhada, corte pequenos círculos e pincele-os com a gema de ovo.
  • Leve ao forno 15 minutos, à temperatura de 170ºC.
  • Entretanto, ponha a manteiga ao lume e refogue o alho picado, o miolo de camarão, as delícias do mar e os cogumelos picados.
  • Adicione as natas, mexa bem, deixe engrossar e tempere.
  • Polvilhe com os coentros picados.
  • Retire os folhadinhos do forno, abra-os ao meio e recheie-os com este preparado.

Fonte: http://receitasrapidasfaceis.blogspot.com – Portugal

Mesclum de Mini Folhas com Queijo Quente de Cabra

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Ingredientes:

  • Mini folhas
  • 6 porções de queijo de cabra (50g)
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 10 g de mostarda
  • 10 g de mel
  • 40 ml de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino
  • Ramos de tomilho

Modo de Preparar:

  • Colocar as fatias de queijo em fusão de 70 ml de azeite por 4 horas.
  • Preparar o vinagrete com a mostarda, o mel, o azeite restante, o vinagre, o sal e a pimenta.
  • Colocar as fatias de queijo em um molde e levar ao forno a temperatura de 220°C.
  • Deixar por 8 minutos.
  • O queijo deve estar dourado e borbulhando.
  • Desenformar o queijo e servir com as verduras temperadas com o vinagrete.

Fonte: http://www.airesscavone.com.br

Aperitivo Crocante de Tomate com Manjericão

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Ingredientes:

  • 4 tomates (sem semente)
  • 1 molho manjericão fresco
  • 2 dentes alho
  • 1 cebola (média) picada
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • ½ xícara azeite
  • 2 pães de textura grosseira (Italiano)

Modo de Preparar:

  • Picar bem pequeno os tomates, o manjericão, o alho e a cebola.
  • Misturá-los com o azeite.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Aquecer o forno.
  • Cortar fatias de pão, colocar a mistura de tomate.
  • Levar ao forno médio, por cerca de oito minutos, até o pão dourar.
  • O tomate pode ser servido cru sobre as torradas, neste caso não coloque alho.

Fonte: Chef Adelaide Engler – www.bandmg.com.br

Batatinha Aperitivo 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata bolinha
  • 1 xícara (chá) de vinagre
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • 2 cubos de caldo de legumes ARISCO
  • 1 pimentão vermelho médio picado
  • 1 cebola média picada
  • ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes
  • ½ xícara (chá) de azeite ARISCO Extra Virgem

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas com o auxílio de uma escova.
  • Faça furos na casca de cada uma com um garfo.
  • Reserve 3 colheres (sopa) do vinagre.
  • Em uma panela grande, junte as batatas, o vinagre restante, a água e os cubos de caldo de legumes ARISCO.
  • Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até as batatas ficarem macias.
  • Escorra e deixe esfriar.
  • Coloque as batatas em um recipiente de vidro, acrescente o pimentão, a cebola, o cheiro verde, as azeitonas, o azeite ARISCO Extra Virgem, o vinagre reservado e misture bem.
  • Cubra com filme plástico e conserve na geladeira por até 5 dias.

Variações: Acrescente 3 dentes de alho amassados e 1 colher (sopa) de orégano.

Fonte: http://www.arisco.com.br