Arquivo da categoria: Aperitivo

Cestinha de Salsicha

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Ingredientes:

  • 20 fatias de pão de fôrma (1 pacote)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1 dente de alho espremido
  • Sal temperado a gosto

Para o recheio de batata e queijos:

  • 150 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 3 colheres (sopa) de requeijão de copo
  • ¼ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro
  • 4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
  • Salsinha, tomilho, manjericão e sálvia picados
  • 1 colher (café) de pimenta caiena
  • Sal temperado a gosto

Para a montagem:

  • Recheio de batatas e queijos
  • Cestinhas de pão já assadas
  • 10 salsichas PALMALI aferventadas e cortadas em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
  • Catchup ou mostarda a gosto
  • 4 colheres (sopa) de batata palha para salpicar sobre as cestinhas
  • Salsinha picada para polvilhar sobre as cestinhas

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de pão sobre uma tábua de cozinha e passe o rolo sobre cada uma para afinar um pouco.
  • Apare as bordas para acertar o quadrado. (você pode usar a tesoura de picotar ou mesmo o cortador de massa de pastel).
  • Misture as 3 colheres (sopa) de manteiga com o dente de alho espremido e o sal temperado a gosto.
  • Passe dos dois lados de cada fatia de pão.
  • Junte as pontas opostas de cada fatia, como se fosse fazer um triângulo, mas sem fechar.
  • Aproxime as pontas e coloque delicadamente dentro das forminhas refratárias, fixando as pontas na forminha e arredondando as bordas entre as pontas (formando uma flor).
  • Leve para assar em forno médio (de 180ºC a 200ºC) por 10 ou 15 minutos ou até que dourem.
  • Retire da forma e coloque sobre uma grade para esfriarem.

Para o recheio de batata e queijos:

  • Numa panela, misture as batatas cozidas e espremidas, com 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, as 3 colheres (sopa) de requeijão de copo, ¼ xícara (chá) de leite, as 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, a salsinha, o tomilho, o manjericão e a sálvia picados e 1 colher (café) de pimenta caiena.
  • Acerte o sal.

Para a montagem:

  • Coloque 1 colher (chá) de creme de batatas e queijo dentro de cada cestinha.
  • Acomode 4 rodelas de salsicha, coloque por cima 1 colher (sobremesa) de molho de tomate, o catchup e a mostarda a gosto.
  • Salpique a batata palha e finalize com a salsinha picada. 

Fonte: http://www.palmali.com.br

Tubinho Recheado

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Ingredientes:  

  • 1 envelope de Meu Instante Caldinho de Queijo Maggi
  • 1/2 copo de Requeijão Cremoso Nestlé
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 6 fatias de presunto
  • 6 fatias de mussarela

Modo de Preparar:

  • Misture o Meu Instante e o Requeijão e espalhe sobre as fatias de pão.
  • Coloque uma fatia de presunto e uma de queijo e enrole, apertando bem.
  • Embrulhe em papel de alumínio, fechando pelas pontas.
  • Leve à geladeira antes de usar. 

Fonte: http://www.nestle.com.br

Pastel de Angu

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Ingredientes:

  • 1 kg de fubá moinho de água
  • Carne moída preparada a gosto
  • 1 colher (50 g) rasa de sal
  • 1 ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Aqueça a água sem deixar ferver e acrescente o sal.
  • Com a panela ainda no fogo, acrescente o fubá aos poucos, sempre mexendo para não empelotar.
  • Mexa o angu até endurecer, sempre com o fogo ligado.
  • Quando der uma rapa no fundo, deixe o angu cozinhar com a panela tampada por mais 10 minutos.
  • Se der cheiro de queimado, não se preocupe, pois o cheiro é da casca do fundo.
  • Retire do fogo e deixe a massa esfriar.

Para enrolar os pastéis:

  • Passe manteiga nas mãos para não grudar a massa.
  • Abra a massa na mão com uma espessura não muito grossa e em formato circular.
  • Coloque um pouco do recheio de carne e feche a massa, apertando as pontas.

Para fritar:

  • Aqueça a gordura, jogue um pedaço pequeno da massa na gordura, se ela levantar fervura, está pronta para fritar.
  • Acrescente os pastéis um a um e não misture, retire quando a pontinha estiver morena. 

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Grelhado de Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 20 cubos de queijo coalho
  • ½ caixa de tomate cereja
  • Folhas de manjericão
  • Azeite
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Unte levemente uma frigideira antiaderente com azeite.
  • Coloque os cubos de queijo coalho para grelhar até dourar sem perder a consistência.
  • Disponha os cubinhos de queijo numa travessa.
  • Decore cada cubo colocando por cima meio tomate cereja e folhinhas de manjericão.
  • Tempere com azeite e sal a gosto

Fonte: http://www.alterosa.com.br

Canapé de Camarão 04

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Ingredientes:

  • 1 caixinha de torradinha
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 colher (café) de molho inglês
  • Quanto baste de salsinha
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca

Modo de Preparar:

  • Limpe e lave muito bem os camarões.
  • Tempere com sal e pimenta branca e deixe tomar gosto por 30 minutos em refrigeração.
  • Em uma panela com água fervente (não é necessário mais que 1 litro de água), cozinhe os camarões temperados por aproximadamente 2 minutos.
  • Escorra muito bem e reserve.
  • À parte, misture a maionese, catchup, mostarda e molho inglês até obter um molho homogêneo.
  • Monte os canapés colocando sobre cada torradinha um pouquinho do molho, um camarão e uma folha de salsinha para decorar.
  • Sirva em temperatura ambiente.

Fonte: Cybercook – http://www.vinhosevinhos.com