Ingredientes:

• 12 vol au vents pré-prontos
• 200 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
• 100 g de palmito picado
• 1 colher (sopa) de azeitona verde sem caroço picada
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de salsa
• ¾ xícara (chá) de creme de leite
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de noz moscada
• 2 ovos cozidos picados
• 1 cebola média ralada
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Derreter a margarina numa panela e dourar a cebola.
• Juntar o tomate, o palmito e o bacalhau.
• Temperar com sal, pimenta e a noz moscada.
• Refogar em fogo baixo, tampar a panela e deixar no fogo por 10 minutos, mexendo às vezes.
• Juntar a farinha e mexer até engrossar.
• Retirar do fogo e juntar o ovo, a azeitona, o creme de leite e a salsa.
• Misturar bem e deixar cozinhar até o líquido se reduzir um pouco.
• Rechear os vol au vents com essa mistura.
• Aquecer o fomo em temperatura alta.
• Colocar os vol au vents no fomo até gratinarem.
• Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com