Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Carne e Batatas 04

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de água quente
  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com o sal, coloque em uma panela com manteiga, a cebola e leve ao fogo.
  • Deixe refogar, acrescente os tomates e cozinhe até eles desmancharem.
  • Junte a farinha, o caldo de carne dissolvido na água quente e deixe cozinhar, mexendo sempre até engrossar. Reserve.
  • Em uma tigela, misture a batata, o creme de leite e tempere com sal e pimenta.
  • Em um refratário, alterne camadas de purê e carne refogada, terminando com o purê.
  • Polvilhe o parmesão e leve ao forno, pré-aquecido, por 20 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne com Cheddar

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada

Recheio:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, peneire a farinha com o sal.
  • Adicione a gordura vegetal e amasse com os dedos até obter uma farofa grossa.
  • Junte a água, aos poucos, até formar uma massa lisa.
  • Embrulhe em filme plástico e leve para gelar por 15 minutos.
  • Derreta a margarina e refogue a carne até dourar.
  • Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por 5 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Abra 2/3 da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma.
  • Coloque o refogado de carne alternando com o requeijão sabor cheddar.
  • Abra a massa restante e cubra a torta apertando bem as laterais.
  • Faça decorações e coloque sobre a massa.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos ou até dourar.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne Assada

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido tipo Milharina
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 2 xícaras (chá) de sobras de carne assada desfiada
  • 200 g de requeijão cremoso de bisnaga
  • Margarina para untar e farinha para peneirar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, os flocos, metade do parmesão, sal e pimenta a gosto.
  • Adicione o fermento e salsa e misture com uma colher.
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de fundo removível com 22 cm de diâmetro e despeje metade da massa e espalhe a carne e o requeijão.
  • Polvilhe salsa e cubra com a massa restante.
  • Polvilhe o queijo parmesão restante e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos ou até que enfiando um palito no centro este saia limpo.
  • Desenforme morno e sirva em fatias.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne 07

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 xícaras (chá) de carne moída refogada a gosto
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícaras (chá) de batata cozida e espremida
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture bem.
  • Coloque em um refratário de 26 cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar levemente.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Torta de Carne 06

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Ingredientes:

  • 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 1/4 de xícara (chá) copo de água fria
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ovos
  • 1 colher (de café) de sal
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 colher (sobremesa) de  fermento em pó
  • Orégano a gosto
  • 1 ovo para pincelar
  • Azeitonas para decorar

Recheio:

  • 250 g de carne moída
  • 150 g de manteiga
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 cebola ralada

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes da massa até que fique consistente.
  • Em uma panela refogue todos os ingredientes do recheio.
  • Abra a massa com um rolo e corte de acordo com o desenho da fôrma, de preferência oval ou retangular.
  • Coloque metade da massa na fôrma, recheie e cubra com o restante da massa.
  • Pincele com o ovo e leve para o forno médio por 35 minutos ou até dourar.
  • Se desejar, decore com azeitonas.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br