Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta Salgada 13

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Ingredientes:

  • 5 batatas pequenas
  • 1 pacote de queijo mussarela
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo ralado

Recheio:

  • 300 g de palmito picado
  • 1 tomate grande picado sem pele e sementes
  • Alho e cebola picados a gosto
  • 2 colheres de amido de milho
  • Pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.
  • Coloque metade da massa em uma fôrma untada.
  • Espalhe o recheio, e coloque por cima a outra parte da massa.
  • Leve para assar até ficar dourada.

Recheio:

  • Refogue todos os ingredientes (exceto o amido de milho) até o palmito ficar bem cozido e aguado.
  • Logo após, dê liga ao recheio com o amido de milho.
  • Serve para recheio também de pastel e risoles.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria/seuprato

Strudel de Frango 04

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 400 g de farinha de trigo
  • 25g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro

Recheio:

  • 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 1 copo (americano) de leite
  • 2 peitos de frango sem osso
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 ramo de salsão
  • 1 tomate maduro
  • 2 cebolas médias
  • ½ pimentão

Modo de Preparar:

  • Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
  • Junte o ovo e a água morna.
  • Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
  • Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
  • Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
  • Dissolva as 100 gramas de margarina e pincele toda a massa.
  • Esquente uma panela e cubra deixando descansar por 1 hora.
  • Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
  • Coloque a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
  • Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
  • Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhar farinha de rosca.
  • Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
  • Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa.
  • Corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
  • Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190 ºC (retire quando dourar).

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta do reino por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Numa panela colocar o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
  • Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Pastelão à Minha Moda

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó (10 g)
  • 1 ½ tablete de margarina (150 g)
  • 4 ovos (cerca de 200 g)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de azeite (30 g)
  • 300 g de carne moída
  • 1 maço de escarola picada (300 g)
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (70 g)
  • 1 lata de molho de tomate com caldo de carne (340 g)
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)
  • 1 gema para pincelar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha e o fermento em uma tigela funda.
  • Faça uma cova no centro e coloque a margarina e os ovos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Trabalhe com a ponta dos dedos até que os ingredientes fiquem todos misturados. Reserve.

Recheio:

  • Em uma frigideira larga aqueça o azeite e refogue a carne moída.
  • Adicione a escarola e refogue mais um pouco.
  • Junte as azeitonas, o molho de tomate e a farinha dissolvida em 4 colheres (sopa) de água fria (180 ml).
  • Deixe levantar fervura.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Divida a massa em duas porções.
  • Abra cada porção sobre uma superfície enfarinhada e forme um círculo de 30 cm de diâmetro.
  • Distribua um pouco do recheio sobre metade de um círculo e cubra com a outra parte formando uma meia lua.
  • Feche bem apertando as bordas e pincele com a gema.
  • Repita a operação com a outra porção de massa e de recheio.
  • Leve ao forno preaquecido à temperatura média (180°C), até dourar a superfície, por cerca de 25 minutos.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Strudel de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de farinha rosca

Recheio:

  • 1 peito de frango com osso sem pele
  • 1 cebola de picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1 amarrado de salsa
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • Modo de Preparar:
  • Massa:
  • Bata o ovo ligeiramente com garfo e reserve 1 colher (sopa)
  • Misture o restante do ovo com o óleo, o vinagre, a água e o sal
  • Adicione aos poucos a farinha de trigo até obter uma massa firme
  • Sove bem e deixe descansar em uma tigela em uma tigela untada por cerca de 30 minutos

Recheio:

  • Aqueça uma panela antiaderente e doure o frango
  • Acrescente a cebola e o alho e refogue mais um pouco
  • Coloque os tomates, a salsa, o sal, e a água
  • Deixe cozinhar até que o frango amacie e o caldo reduza um pouco
  • Retire só o frango, espere esfriar e desfie
  • Misture o frango ao molho que sobrou na panela e salpique a farinha
  • Adicione o leite e leve ao fogo até ferver e engrossar
  • Retire do fogo e espere amornar
  • Acrescente a salsa picada

Montagem:

  • Abra a massa bem fina e pincele com a margarina amolecida e misturada com a farinha de rosca
  • Espalhe o recheio de frango por cima e enrole
  • Coloque em uma assadeira , e pincele com o ovo reservado e leve ao forno baixo, preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar
  • Retire, fatie e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pastelão de Cebolas

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Ingredientes:

  • 6 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • 2 ½ xícaras [chá] de manteiga
  • ½ xícara [chá] de água gelada
  • 1 kg de cebolas em rodelas
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 2 ovos batidos
  • 2 caixinha de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Para a massa, misture a farinha de trigo, 2 xícaras de manteiga e a água, até ligar.
  • Abra a massa, forre um pirex e leve para assar.
  • Prepare o recheio, cozinhando as cebolas na manteiga restante com o caldo de galinha.
  • Desligue o fogo e acrescente os ovos e o creme de leite.
  • Despeje o recheio, cubra com a massa, pincele com gema e óleo e leve ao forno até dourar.

Fonte: http://www.batavo.com.br