Arquivo da categoria: Torta Salgada

Salt do Ano

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Ingredientes:

  • 1 embalagem (360 g) de biscoito Salt Cracker Águia
  • 100 g de margarina
  • 2 ovos batidos

Recheio:

  • 400 g de kani kama picado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • Sal a gosto
  • Salsa e cebolinha picadas a gosto
  • 250 g de maionese
  • ¾ xícara (chá) de creme de leite
  • 100 g de queijo tipo catupiry

Modo de Preparar:

  • Em um processador, processe o biscoito Salt Cracker Águia até obter uma farinha.
  • Coloque numa vasilha, misture a margarina e os ovos até obter uma massa homogênea.
  • Forre uma fôrma redonda de fundo removível (30 cm de diâmetro).
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.

Recheio:

  • Em uma vasilha, misture o kani kama, o molho de soja, a mostarda, o sal, a salsa e a cebolinha, a maionese, o creme de leite e o queijo catupiry.

Montagem:

  • Desenforme a massa, espalhe o recheio.
  • Decore a gosto e sirva.

Fonte: http://www.donabenta.com.br

Strudel de Frango 02

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Strudel de Frango 02Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres [sopa] de óleo
  • 125 g de manteiga

Recheio:

  • 1 cebola média
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 1 lata pequena de milho
  • 2 cenouras raladas
  • Frango desfiado já cozinhado
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de farinha
  • 250 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa com a farinha, o sal, o óleo e 100 ml de água morna.
  • Faça uma bola e deixe repousar.
  • Derreta a manteiga e ponha à parte.
  • Entretanto descasque e pique a cebola e leve a alourar no azeite.
  • Junte os cogumelos e o milho escorridos, a cenoura e deixe cozinhar uns minutos.
  • Junte então o frango desfiado mexa bem e polvilhe com a farinha.
  • Aos poucos e poucos vá juntando o leite, de modo a formar uma espécie de molho bechámel, deixando engrossar.
  • Tempere de sal, pimenta e noz-moscada e deixe arrefecer.
  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • Cubra um tabuleiro com papel-vegetal.
  • Estenda a massa primeiro com um rolo e depois passe-a para um pano enfarinhado e com as mãos, vá estendendo a massa até esta ficar o mais fina possível de tal maneira que se vejam os desenhos do pano.
  • Pincele toda a superfície da massa com o manteiga previamente derretida.
  • Recheie então a massa com a mistura de frango (deve deixar uma distância de 2 cm sem recheio a toda a volta da massa) e, com a ajuda do pano enrole a massa como se fosse uma torta, fechando bem as extremidades e deixando a “costura” para baixo.
  • Coloque no tabuleiro, pincele com manteiga e leve ao forno durante cerca de 30 minutos, tendo o cuidado de ir pincelando com a manteiga.
  • Depois de pronto deixe repousar 5 minutos antes de servir.
  • Sirva com uma salada verde.

Fonte: http://www.cybercook.com.br (foto: patymaionese)

Strudel de Frango 01

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Ingredientes:

Recheio:

  • 2 peitos de frango sem osso
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ pimentão
  • 4 colheres (sopa) de salsinha
  • 1 ramo de salsão
  • 1 tomate maduro
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ copo (americano) de óleo
  • 2 vidros médios de cogumelos em lâminas
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1½ colher (sopa) de farinha de trigo

Massa:

  • 400 g de farinha de trigo
  • 25 g de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 5 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Cozinhe os peitos de frango com 1 cebola, 1 dente de alho, o pimentão, 2 colheres (sopa) de salsinha, o salsão, o tomate, o sal e a pimenta-do-reino por 25 minutos.
  • Deixe esfriar e desfie.
  • Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola e o alho, acrescente o frango desfiado, os cogumelos e deixe cozinhar.
  • Dissolva a farinha de trigo no leite, junte ao refogado e mexa devagar até formar um creme espesso.
  • Acrescente a salsinha, deixe esfriar e aplique sobre a massa aberta.

Massa:

  • Misture com as mãos a margarina, a farinha de trigo, o sal, trabalhando bem a massa.
  • Junte o ovo e a água morna.
  • Trabalhe bem a massa até se desprender das mãos.
  • Bata a massa na mesa até ficar bem lisa.
  • Forme uma bola e coloque em cima de uma assadeira.
  • Dissolva as 100 g de margarina e pincele toda a massa.
  • Esquente uma panela e cubra deixando descansar por uma hora.
  • Em uma mesa retangular coloque uma toalha branca e polvilhe farinha de trigo.
  • Ponha a massa no centro da mesa e vá esticando com cuidado para não rasgar até cobrir as laterais da mesa.
  • Corte com uma tesoura as sobras que ficarem caídas da mesa e deixe secar.
  • Esquente o resto da margarina, pincele toda a massa e polvilhe farinha de rosca.
  • Coloque o recheio na lateral menor da mesa espalhando-o em 7 cm de largura.
  • Dobre as laterais para dentro da massa e com a borda da toalha onde está o recheio vá enrolando até a outra ponta da mesa, corte a massa ao meio, coloque em assadeira untada, pincele os strudels com margarina derretida e o ovo.
  • Asse em forno preaquecido durante 35 minutos em temperatura de 190ºC (retirar quando dourados).

Fonte: www.peetersplace.com.br

Quiche de Bacalhau com Natas

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Quiche de Bacalhau com NatasIngredientes:

  • 1 base de massa folhada
  • 2 postas de bacalhau (ou uma grande)
  • 700 ml de leite
  • 100 ml de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas meia-lua
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 ovos
  • 1 colher [sopa] de farinha bem cheia
  • 200 ml de natas
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Louro em pó q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Modo de Preparar:

  • Numa panela leve ao lume o leite e o bacalhau.
  • Deixe cozer durante 10 minutos.
  • Vire as postas e deixe cozer mais 10 minutos.
  • Depois de cozido, retire o bacalhau para um prato e deixe arrefecer.
  • Coe o leite e se necessário acrescente mais até perfazer 500 ml.
  • Deixe arrefecer.
  • Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfie-o em lascas grossas.
  • Num tacho leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
  • Deixe refogar lentamente para não queimar.
  • Junte o bacalhau, mexa e deixe cozinhar durante 1 minuto.
  • Junte as natas, mexa e tempere com pimenta, louro em pó e noz-moscada.
  • Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos.
  • Apague o lume.
  • Junte ao leite os ovos e misture.
  • Junte a farinha e misture muito bem.
  • Tempere com pimenta e sal caso o bacalhau não seja muito salgado.
  • Mexa.
  • Misture o leite com o bacalhau e envolva tudo.
  • Estenda a massa numa fôrma com fundo amovível.
  • Coloque o recheio sobre a massa.
  • Leve ao forno preaquecido nos 170°C em torno de 45 minutos.
  • Depois de cozida e desenformada está pronta a servir.

Fonte: http://www.1001receitasfaceis.net – Portugal (foto: 1001 Receitas Fáceis)

Torta de Bacalhau 19

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de margarina
  • 200 ml de iogurte natural
  • 3 ovos
  • ½ xícara de leite
  • 1 colher de fermento
  • 1 colher [chá] de sal

Recheio:

  • Azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem pele e sem semente
  • 500 g de bacalhau dessalgado cozido e desfiado
  • ½ xícara de azeitona sem caroço
  • ½ xícara de salsinha e cebolinha
  • ½ xícara de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Para a massa bata no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, o iogurte e o sal por 40 segundos.
  • Acrescente o trigo e o fermento e bata por mais 40 segundos.
  • Reserve.
  • Refogue a cebola, o tomate e acrescente a salsinha e a cebolinha, as azeitonas e o bacalhau, por 5 minutos.
  • Deixe esfriar para rechear a massa.
  • Em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque uma camada da massa e coloque todo o recheio
  • Termine de cobrir com a massa.
  • Leve ao forno a 190°C, por 30 a 35 minutos.
  • Antes de retirar do forno cubra com o queijo para gratinar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br