Arquivo da categoria: Torta Salgada

Torta de Frango Assado

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de sobras de frango assado desfiado
  • Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto,
  • 1 pacote de pão de fôrma integral
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 tomate maduro picado
  • 1 ovo
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Abra as fatias de pão com um rolo de macarrão até obter uma espessura fina.
  • Forre o fundo e a lateral de uma fôrma de aro removível de 30 cm de diâmetro untada.
  • Em uma vasilha, bata ligeiramente o ovo com um garfo.
  • Adicione o creme de leite, o frango, o tomate, a cebola, sal, pimenta, orégano e misture.
  • Despeje na fôrma e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango Aromática

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Torta de Frango AromáticaIngredientes:

  • 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2/3 de xícara (chá) de margarina
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 4 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 ½ colher (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de óleo

Para Pincelar:

  • 1 gema

Recheio:

  • 2 ½ xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 tomates maduros picados sem pele e sem sementes
  • 1 lata de palmito picado (reserve a água da conserva)
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto,
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 cebola grande picada

Modo de Preparar:

  • Peneire a farinha e o sal em uma vasilha.
  • Adicione o alecrim, a margarina, o iogurte, o óleo, e amasse com a ponta dos dedos até obter textura de farofa.
  • Acrescente a água, aos poucos, amassando somente para dar liga.
  • Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Para o recheio, em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola por 3 minutos ou até murchar.
  • Acrescente o frango, o tomate, o palmito, sal, pimenta, a canela e refogue por 5 minutos. Dissolva a farinha na água da conserva e acrescente à mistura na panela, mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar e misture o cheiro verde.
  • Abra metade da massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e lateral de uma fôrma de aro removível de 22 cm de diâmetro.
  • Espalhe o recheio já frio.
  • Abra o restante da massa e cubra a torta apertando a borda.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme e sirva.
  • Se desejar, regue a torta com requeijão.
  • Se preferir, substitua o alecrim pela mesma quantidade de manjericão.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Frango ao Requeijão

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango, cozido e desfiado
  • 1 lata de molho pronto
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho esmagado
  • 1 colher de mostarda
  • 1 copo de requeijão
  • 10 fatias de queijo mussarela
  • 2 pacotes de batata palha
  • 50 g de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Para o molho, refogue a cebola e o alho.
  • Misture a mostarda, o molho e por último o frango desfiado.
  • Ferva por três minutos.
  • Para a montagem, em um refratário coloque o molho, as fatias de queijo e o requeijão.
  • Por cima, junte a batata palha e o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por 20 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://livrodereceitas.com

Torta de Rúcula com Tomate Seco

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Ingredientes:

  • 1 maço de rúculas picado grosseiramente
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de alho picado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomate seco picado
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 copo de requeijão
  • Sal a gosto
  • 2 ovos

Para Untar:

  • Margarina e farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o leite com os ovos, sal, a manteiga, a farinha e o parmesão.
  • Adicione o fermento e bata mais um pouco.
  • Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
  • Frite o alho no azeite e reserve.
  • Retire a massa do forno e espalhe o requeijão e o tomate seco por cima.
  • Espalhe o alho e o azeite, reservados e leve ao forno por mais 10 minutos.
  • Retire e espalhe a rúcula.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Frango ao Mascarpone

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Ingredientes:

  • 125 g de banha ou gordura vegetal hidrogenada gelada e picada
  • 125 g de manteiga sem sal gelada e picada
  • 6 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 500 g de farinha de trigo
  • 3 gemas

Recheio:

  • 2 peitos de frango
  • 300 g de queijo mascarpone
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 l de caldo de galinha
  • 3 cebolas grandes
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Coloque numa tigela grande a farinha de trigo e as gorduras geladas e picadas e vá esfarelando com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida.
  • Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa lisa e macia.
  • Deixe gelar por 30 minutos e empregue em forminhas próprias para empadas.

Recheio:

  • Unte uma assadeira e coloque a massa.
  • Esquente o forno a 220°C.
  • Leve o peito de frango a ferver junto com o caldo de galinha.
  • Depois que o frango estiver cozido, descarte o caldo, ou congele.
  • Com a ajuda de um garfo desfie o frango e acrescente o mascarpone misture bem e acrescente os ovos e a salsinha picada.
  • Verifique o sal.
  • Recheie a torta e leve a geladeira.
  • Enquanto isso derreta a manteiga em uma frigideira e coloque a cebola cortada, polvilhe com açúcar e deixe dourar.
  • Quando esfriar espalhe por sobre a torta.
  • Leve ao forno e quando as bordas da massa estiverem douradas, retire.

Fonte: http://livrodereceitas.com