Arquivo da tag: Whisky

Camarão ao Molho de Whisky

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Ingredientes:

  • 400 g de camarão
  • Suco de ½ limão grande
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ cebola sem a casca
  • 2 xícaras (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1/3 de xícara (chá) de whisky,
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão.
  • Reserve por 15 minutos.
  • Coloque o creme de leite, água, cebola (em rodelas ou picada) e a folha de louro em uma panela.
  • Leve ao fogo e deixe ferver.
  • Acrescente as postas de peixe na panela e cozinhe por 12 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Separe em uma panela menor 3 xícaras do molho que cozinhou o camarão.
  • Adicione o whisky e o vinagre balsâmico no molho, leve ao fogo baixo.
  • Deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Retire do fogo e adicione a manteiga mexendo vigorosamente.
  • Se necessário adicione sal e a pimenta.
  • Coloque o molho sobre o camarão e sirva imediatamente.
  • Se desejar, coloque 1 fio de azeite contornando o prato e uma pitada de manjericão moído.
  • Pode ser servido com espaguete ou arroz selvagem 50% com arroz branco 50%.

Fonte: http://www.receitasecia.com

Caranguejo 02

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Caranguejo 02Ingredientes:

  • 1 caranguejo (sapateira)
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher [sopa] de whisky
  • Farinha de rosca
  • Maionese
  • Mostarda
  • Catchup
  • Sal
  • Picles
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o caranguejo em água temperada com sal durante 15 a 20 minutos.
  • Depois de fria, abra-a de modo a separar as patas e o corpo da carapaça.
  • Retire-lhe as patas e elimine os pulmões, que fazem lembrar pequenas penas.
  • Com a ajuda de uma colher, retire todo o conteúdo do interior da carapaça.
  • Pressionando um pouco, parta os lados da carapaça pela zona mais frágil.
  • Numa tigela, misture o recheio da sapateira com o ovo cozido picado e a farinha de rosca no caso do caranguejo não estar muito “cheio”.
  • Depois a esta mistura junte o uísque, maionese, mostarda e ketchup (ao gosto de cada um) e misture tudo muito bem.
  • Se apreciarem também podem juntar picles cortados e cebola bem picada.
  • Entretanto, lave a carapaça e recheie-a com o preparado obtido.
  • Leve ao frigorifico.
  • Sirva o caranguejo decorado a seu gosto com as tenazes e as patas a rodeá-la.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br – Portugal

Bolo Tripla Sensação

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Bolo Tripla SensaçãoIngredientes do Bolo Tripla Sensação:

Massa:

  • 2 claras
  • 3 gemas
  • ½ xícara de leite quente
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (chá) de fermento

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de chocolate em pó + pedaços de chocolate ao leite até ficar com cor de chocolate
  • 1 colher de margarina
  • 1 dose de whisky

Cobertura Mousse:

  • 1 ½ colheres (chá) de gelatina em pó sem sabor
  • 2 claras
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de chocolate meio amargo

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Molho à Americana

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Ingredientes:

  • 1 xícara (café) de maionese de limão
  • 2 colheres (sopa) de nata
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 1 colher (sopa) de whisky
  • Pimenta-caiena
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Bata a nata e junte-as à maionese.
  • Junte ainda o catchup, o whisky e tempere com pimenta-caiena.
  • Retifique os temperos e sirva bem fresca.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br

Café com Whisky

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Ingredientes:

  • 1 dose de whisky Irlandês
  • 2 doses de café, concentrado, bem quente
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Esquente a caneca, passando água fervente.
  • Depois de retirar a água, coloque o café, o whisky e mexa ligeiramente.
  • Bata o creme de leite, sem pedra de gelo, na coqueteleira por aproximadamente 30 segundos para deixá-lo aerado e mais leve que o natural.
  • Despeje lentamente sobre os outros dois ingredientes, cuidado para não misturar.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br