Risoto de Tomate com Manjericão 02

Risoto de Tomate com Manjericão 02Ingredientes do Risoto de Tomate com Manjericão 02:

  • 4 punhados de arroz arbóreo
  • 1 cebola pequena picada em cubinhos
  • 2 dentes de alho moído
  • 1 tomate grande maduro em cubinhos
  • 15 folhas de manjericão
  • 100 ml de vinho branco ou cachaça
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Caldo de legumes o quanto bastar
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

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Risoto com Tomate Seco, Mussarela e Rúcula

Ingredientes do Risoto com Tomate Seco, Mussarela e Rúcula:

  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 ¼ xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de tomate seco conservado em óleo, escorrido e picado,
  • 5 xícaras (chá) de caldo de galinha ou de legumes fervente (não encorpado)
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 2 xícaras (chá) de rúcula picada (não muito miúda)

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Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco

Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho BrancoIngredientes da Moqueca de Cação com Catupiry e Vinho Branco:

  • 1 kg de cação
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 tomates grandes picadinhos
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 maços de coentro picadinho
  • 2 maços de cebolinha picadinha
  • ½ xícara [chá] de azeitonas
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • Pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Colorau a gosto
  • 1 caixa de catupiry
  • 1 taça de vinho branco de boa qualidade

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