Risoto Light Vegetariano

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz integral;
• 2 xícaras (chá) de água;
• 1 colher (sopa) de requeijão light;
• ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco;
• 1 cebola pequena cortada em cubos;
• 1 dente de alho amassado;
• Sal a gosto;
• Noz-moscada a gosto;
• ½ xícara de couve-flor picada (pré-cozidas);
• ½ xícara de vagem picada (pré-cozidas);
• ½ xícara de ervilha (pré-cozidas);
• ½ xícara de cenoura ralada (pré-cozidas).

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