Ingredientes:
- 1 galinha cozida, desossada e bem picadinha ou processada;
- 1 colher (sopa) de manteiga;
- 1 cebola batidinha;
- Salsa;
- Pimenta do reino;
- 1 dente de alho amassado;
- 1 cálice de vinho branco;
- Farinha de trigo e de rosca para fazer a massa;
- 3 gemas;
- Ovo
- Farinha de rosca para empanar;
- Óleo para fritar.
Modo de Preparar:
- Colocar em uma caçarola, a manteiga, a cebola, a salsa, a pimenta e o alho.
- Leva-se ao fogo e, quando corar, juntar a galinha , o vinho e o caldo que serviu para cozinhar a galinha.
- Verifica-se o ponto do sal.
- Deita-se farinha de trigo e farinha de rosca até ficar uma massa dura.
- Retira-se do fogo e juntam-se as gemas, misturando bem até ficar bem ligada.
- Despeja-se num prato para esfriar.
- Quando fria, fazem-se os croquetes pequenos, passam-se no ovo e em farinha de rosca.
- Fritam-se em óleo quente.
Fonte: http://www.bussolanet.com.br