Arquivo da tag: Vinagre

Molho para Feijoada

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) bem cheias de pimenta cumari ou malagueta curtidas em pinga
  • Salsinha, cebolinha e coentro bem picadinhos
  • Caldo de 4 ou 5 limões
  • Vinagre e limão
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Amasse muito bem as pimentas com vinagre e limão.
  • Junte os temperos verdes e o caldo de limão.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho para Salada Verde 02

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Ingredientes:

  • ½ colher (chá) de pimenta da Jamaica
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • ½ colher (chá) de páprica
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes em um vidro com tampa de rosca e agite muito bem.
  • Coloque em uma molheira e sirva para acompanhar salada de alface, agrião e tomate

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Molho Doce de Pepinos para Big Mac

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Ingredientes:

  • 4 xícaras de pepinos picados
  • 1 xícara de cebola picada
  • 1 xícara de pimentão verde picado
  • 1 pimentão vermelho doce picado
  • ¼ xícara de sal
  • 3 ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de vinagre de maçã
  • 1 colher de sementes de aipo
  • 1 colher de sementes de mostarda

Modo de Preparar:

  • Coloque os pepinos, a cebola, o pimentão verde e o pimentão vermelho, em uma tigela, tempere-os com o sal e cubra-os com água fria.
  • Deixe pousar durante duas horas.
  • Depois escoe os vegetais e coloque-os em uma panela junto com o açúcar, o vinagre, as sementes de aipo e as sementes de mostarda; deixe ferver.
  • Depois deixe que a receita esfrie e poderá usá-la na sua receita caseira de Big Mac

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Almôndega Fácil 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de vinagre ou limão
  • 1 pouco de farofa pronta temperada
  • Qualquer outro tempero a gosto
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 kg de carne moída
  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 ovo inteiro

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes a carne menos a farofa.
  • Depois ir pondo a farofa com colher, uma de cada vez até que a massa de carne desgrude da mão.
  • Prestar atenção para não por muita farofa e deixar a massa dura, o ponto ideal é que ela apenas fique consistente, isso pode ser com mais ou menos 4 ou 5 colheres (sopa) de farofa.
  • Fazer as bolinhas e fritar em óleo bem quente.
  • Elas também podem ser congeladas ainda cruas.

Fonte: http://comidas1.com

Carne Fria 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxão duro
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço
  • 2 colheres de (sopa) de salsinha
  • Orégano, sal e pimenta vermelha a gosto
  • Grãos de cominho a gosto
  • ¼ xícara de (chá) de azeite
  • ½ xícara de (chá) de vinagre
  • 200 g de sal grosso
  • 1 cenoura raspada
  • 2 talos de salsão
  • 1 folha de louro
  • 1 l de água
  • 6 cebolas

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha, colocar a carne e distribuir o sal.
  • Deixar tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Em seguida, embrulhe a carne em papel alumínio e deixar por mais 1 hora.
  • Numa panela alta, colocar a água para ferver, acrescentar uma cebola cortada em pedaços grandes, a cenoura e o salsão picados grosseiramente.
  • Juntar o louro e os grãos de cominho.
  • Desembrulhe a carne e sacuda para retirar o excesso de sal.
  • Colocar a carne na água, abaixar o fogo e ferver por cerca de 1 hora e 30 minutos em fogo baixo.
  • Deixar esfriar no caldo e fatie a carne bem fininha.
  • Reservar o caldo.
  • Colocar o azeite em uma panela e refogar as cebolas restantes em rodelas finas.
  • Acrescentar o vinagre e ½ xícara do caldo de cozimento da carne reservado.
  • Juntar as azeitonas, a salsinha picada, o orégano e a pimenta picada sem sementes.
  • Refogar mais um pouco.
  • Colocar as fatias de carne numa travessa, alternando com o molho acebolado.
  • Servir fria.

Fonte: http://comidas1.com