Bolo de Fubá com Banana Caramelada:

• 8 bananas-nanicas fatiadas na longitudinal

Caramelo:

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (café) de canela em pó

Massa:

• 200 g de manteiga sem sal e amolecida
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras (chá) de fubá
• 2 ¼ xícaras (chá) de leite
• 100 g de coco ralado queimado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para polvilhar:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de canela em pó

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