Truta ao Molho de Amêndoas 02

Publicado em 04/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a manteiga numa panela e leve ao fogo baixo para derreter.
Aumente o fogo e deixe ferver por 3 minutos, ou até começar a escurecer.
Junte as amêndoas picadas, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos.
Tempere com sal e pimenta.
Retire do fogo e acrescente a raspa de limão.
Mexa e reserve.
Coloque o azeite numa frigideira antiaderente e leve ao fogo para esquentar.
Acrescente os filés de truta, cuidadosamente com a pele para baixo, e cozinhe por 2 minutos de cada lado.
Retire o preparado da frigideira e coloque-o num prato.
Esquente o molho e coloque por cima da truta.
Sirva imediatamente.

Truta com Maçã Verde

Publicado em 19/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Forre uma assadeira com cebolas em rodelas.
Coloque as trutas sobre as cebolas.
Regue o vinho branco, depois o azeite e, por fim, a manteiga um pouco derretida.
Polvilhe sal e o alho picado.
Cubra com papel-manteiga.
Leve ao forno, fogo médio, por 1 hora.
Retire o papel, abaixe o fogo.
Coloque os 6 pedaços de maçã em torno das trutas e também sobre as mesmas.
Espere mais 30 minutos, dependendo do forno.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Publicado em 18/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa frigideira antiaderente coloque um filete de azeite de oliva, aqueça bem e coloque os filés de truta para grelhar.
Deixe dourar bem de ambos os lados.
Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Após grelhados, coloque-os num prato.
Na mesma frigideira, coloque a manteiga e o restante dos ingredientes.
Mexa suavemente em fogo médio, até que a manteiga derreta bem.
Distribua a mistura uniformemente sobre os filés.
Sirva com arroz colorido e fritas.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Publicado em 14/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere as trutas por dentro e reserve.
Prepare o recheio refogado na manteiga os cogumelos e a cebola picados, por 2 minutos.
Retire do fogo e misture com o pão esmigalhado, o ovo batido e as ervas bem picadas.
Recheie as trutas.
Pincele as folhas de espinafre com a manteiga derretida e use-as para “embrulhar” cada truta.
Coloque-as em um tabuleiro untado, cubra com papel laminado e asse por 20-25 minutos, a 200ºC.
Sirva as trutas acompanhadas de legumes cozidos no vapor, salpicados com ervas picadas.
Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Publicado em 14/07/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

2 trutas desossadas.
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de cada erva: salsa, estragão, hortelã, manjericão, alecrim e coentro.
1 colher (sobremesa) de cebolinha (a parte branca).
Suco de 1 limão.
Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

Misture as ervas picadas com a manteiga ou margarina, a cebolinha e o suco de limão e tempere.
Recheie cada truta com a mistura.
Coloque as trutas em uma assadeira untada, cubra com papel laminado e asse por 12-15 minutos (200ºC).
Para incrementar o prato, misture o caldo que se formar na assadeira com creme de leite e coloque sobre as trutas.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br