Arquivo da tag: Tomilho

Sopa de Cebola 12

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Ingredientes:

  • 2 kg cebolas fatiadas
  • 1 alho-poró picado
  • 1 pitada sal
  • 1 punhado ervas frescas (manjericão, tomilho e alecrim)
  • 1 fio molho inglês
  • 1 fio azeite
  • 40 g molho röti em pó
  • 3 l de água

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró no azeite.
  • Adicione o molho inglês, o roti e a água.
  • Deixe ferver.
  • Acerte o sal e adicione as ervas.
  • Bata a sopa no liquidificador para virar um creme ou sirva com os pedacinhos da cebola.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Salada de Rúcula com Camarão

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Salada de Rúcula com CamarãoIngredientes:

  • 1/4 xícara de cebola roxa média picada
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de amêndoa torrada em lascas
  • 400 g de camarão médio
  • 2 laranjas-pera em gomos sem pele e sem sementes
  • 1 maço de rúcula
  • Sal a gosto

Para acompanhar:

  • 4 fatias de pão de fôrma integral
  • 2 (sopa) de tomilho seco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o camarão por 4 minutos, em fogo alto, com o suco de limão, o mel, sal e um quarto de xícara de água.
  • Retire o talo da rúcula e distribua as folhas nos pratos individuais.
  • Misture a cebola com o camarão e o caldo do seu cozimento.
  • Distribua porções no centro de cada prato e, ao redor, arrume os gomos de laranja.
  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Corte cada fatia de pão em quatro triângulos, polvilhe o tomilho sobre eles e leve-os ao forno por 5 minutos ou até ficarem crocantes.
  • Sirva a salada acompanhada das torradas.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Codorna com Uvas 03

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Codorna com Uvas 03Ingredientes:

  • 6 codornas
  • Sal e pimenta-do-reino moída
  • 1 1/2 colheres (chá) de alho ralado
  • 6 galhos de alecrim e mais 1/2 colher (chá) de alecrim picado
  • 6 galhos de tomilho e mais 1/2 colher (chá) de tomilho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 cebolas cortadas em quatro
  • 1 colher (chá) de vinagre balsâmico
  • 500 g de uvas

Modo de Preparar:

  • Esfregue sal e pimenta nas aves e as tempere com alho ralado e ervas picadas.
  • Regue com 1 colher de azeite e deixe marinar por uma hora.
  • Aqueça o forno (450˚C).
  • Acomode a cebola em uma assadeira e tempere com sal, pimenta, vinagre balsâmico e azeite.
  • Asse por 10 minutos. Reserve.
  • Distribua os ramos de alecrim e tomilho numa assadeira.
  • Coloque codornas com os peitos para baixo e asse por 15 minutos.
  • Vire as aves, coloque as cebolas e as uvas na assadeira e mais 10 minutos.

Fonte: http://blogs.estadao.com.br/paladar

Salmão e Aspargos ao Molho Agridoce

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Salmão e Aspargos ao Molho AgridoceIngredientes:

  • 1 posta de salmão de 250 g
  • 1/2 limão grande
  • Sal a gosto
  • Tomilho ou alecrim
  • Azeite
  • Pimenta-do-reino
  • 25 ml de cachaça
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 4 aspargos

Modo de Preparar:

  • Temperar o salmão com tomilho ou alecrim de sua preferência, sal a gosto, um bom fio de azeite, pimenta-do-reino a gosto e 1/2 limão grande.
  • Marinar por cerca de 20 minutos.
  • Colocá-lo em uma fôrma com papel-alumínio e fechar.
  • Levar ao forno preaquecido o salmão com 15 ml de cachaça por 20 minutos.
  • Depois, fazer uma mistura de 10 ml de cachaça, 1 colher (sopa) de mel e 1 colher (sopa) de mostarda.
  • Retirar do forno o salmão e pincelar com a mistura, voltar ao forno por mais 10 minutos.

Aspargos:

  • Lavar e cortar em tamanhos iguais, cozinhar em água fervente com sal por 3 minutos.
  • Montar o prato com o salmão e aspargos.
  • O molho que ficou no papel-alumínio despejar por cima.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Penne ao Molho de Carne e Vinho Tinto

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Penne ao Molho de Carne e Vinho TintoIngredientes:

  • 500 g de massa curta integral

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 kg de músculo traseiro cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de bacon cortado em cubinhos(opcional)
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em cubinhos
  • 50 ml de vinho tinto seco
  • 1 folha de louro
  • 3 ramos de tomilho
  • Limão fresco
  • 1 sache de caldo de carne em pó
  • Talos de salsinha bem picados
  • 1 pedaço de cenoura
  • 3 fatias de linguiça calabresa curada
  • 1 colher (sopa) de azeitona preta picada a gosto (opcional)
  • Sal, pimenta, noz-moscada e temperos a gosto
  • Água o suficiente para cobrir a carne na panela
  • 1 lata de tomates pelados, cortados em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa al dente.

Molho:

  • Em uma panela de pressão doure a carne no azeite.
  • Acrescente o bacon, o alho, a cebola e refogue.
  • Junte o vinho e deixe ferver em fogo alto até que evapore todo o vinho.
  • Junte a folha de louro, o tomilho, o caldo de carne os talos de salsinha, o pedaço de cenoura, as fatias de calabresa, as azeitonas.
  • Cubra com água, retifique os temperos e cozinhe na pressão até que a carne esteja macia.
  • Junte os tomates pelados e deixe apurar o molho.
  • Sirva com a massa bem quente com queijo a gosto.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br