Arquivo da tag: Tomate Pelado

Farfalle Integral com Abobrinha Italiana e Berinjela

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Ingredientes:

  • 500 g de massa farfalle integral
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 abobrinha italiana média com casca cortada em cubos
  • 1 berinjela média com casca cortada em cubos
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 xícara de água
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande coloque o azeite, frite a abobrinha e a berinjela, junte o alho,
  • Frite rapidamente, adicione os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar.
  • Cozinhe, escorra e junte a massa ao molho, misture.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.tavolacalda.com.br

Canelone de Legumes

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de seleta de legumes congelada
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 8 lâminas de massa para canelone ou lasanha (12 cm x 17 cm)
  • 200 g de queijo minas fresco em pedaços pequenos
  • 4 dentes de alho em pedaços pequenos
  • Sal e orégano desidratado a gosto

Molho:

  • 4 colheres (chá) de cebola desidratada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 400 g de tomate pelado em conserva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Ligar o forno à temperatura média.
  • Cortar cada lâmina de canelone ao meio e reservar.
  • Levar ao fogo uma panela com o azeite de oliva e o alho e fritar, mexendo de vez em quando, até o alho dourar.
  • Misturar a seleta e o queijo e deixar no fogo por 3 minutos.
  • Salpicar o sal e o orégano e mexer delicadamente.
  • Retirar do fogo.
  • Distribuir o recheio no centro de cada lâmina de massa e enrolar no formato de um canudo.
  • Dispor os canelones numa assadeira refratária e reservar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Costeleta de Javali com Tomate e Berinjela

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 5 dentes de alho amassados
  • 1,5 kg de costeleta de javali
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • 1 colher (chá) de casca de limão ralada
  • 2 berinjelas médias ( 600 g), cortadas em rodelas
  • 1 lata de tomate pelado, sem escorrer (400 g)
  • 1 colher (sopa) de orégano

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno a 200°C (quente).
  • Unte uma assadeira grande com o óleo.
  • Misture o sal com alho para obter uma pasta.
  • Tempere com ela a costeleta e arrume na assadeira preparada.
  • Regue com o suco de limão e polvilhe com a casca ralada.
  • Por cima, distribua a berinjela e o tomate e polvilhe com o orégano
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido até a carne ficar dourado (cerca de 1 hora e 10 minutos).
  • Transfira para uma travessa e sirva a seguir.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Pudinzinho de Arroz Tricolor

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de (chá) de arroz
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 5 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 colher de (café) de açafrão
  • Água e sal suficiente
  • 200 g de vôngole
  • 8 camarões
  • 1 cebolinha picada
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Picar as cebolas e refogar na manteiga.
  • Divida o refogado em 4 partes.
  • Em uma panela, misturar uma parte da cebola, o açafrão e 1/3 do arroz.
  • Em outra panela, acrescentar metade do tomate picado, mais 1/3 do arroz e a segunda parte da cebola.
  • Misturar bem.
  • Separadamente, juntar a terceira parte da cebola ao arroz restante.
  • Regar tudo com água e sal.
  • Cozinhar.
  • A parte, misturar a cebola refogada e o tomate restantes.
  • Levar ao fogo até apurar.
  • Juntar os vôngoles e deixar que abram.
  • Cozinhar os camarões em água com sal.
  • Escorrer, descascar e reservar.
  • Adicionar a cebolinha picada ao arroz branco e mexer bem.
  • Despejar as misturas de arroz em forminhas e pressione bem.
  • Desenformar em pratos individuais e servir com o molho de vôngoles e com os camarões.

Fonte: http://comidas1.com

Canelone de Bacalhau com Molho de Linguiça

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Ingredientes:

Recheio:

  • 350 g de bacalhau demolhado, limpo e desfiado
  • 8 pedaços de massa para lasanha pré-cozida
  • Sal e pimenta do reino branco a gosto
  • 1 ½ xícaras (chá) de ricota
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Molho:

  • 400 g de tomate pelado em conserva picado
  • 250 g de linguiça calabresa picada
  • Sal e pimenta do reino branca a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média em cubos
  • 10 folhas de manjericão

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Pré-aquecer o forno em temperatura baixa.
  • Numa tigela, colocar o bacalhau, a ricota, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Amassar bem e reservar.

Molho:

  • Aquecer o azeite numa panela e juntar a linguiça.
  • Fritar até ficar macia.
  • Adicionar a cebola e refogar por 2 minutos.
  • Acrescentar o tomate com o seu caldo.
  • Cozinhar por 5 minutos.
  • Colocar o manjericão e temperar com sal e pimenta.
  • Misturar bem.
  • Retirar do fogo.

Montagem:

  • Distribuir o recheio na massa.
  • Enrolar e colocar o canelone num refratário untado com margarina.
  • Espalhar o molho por cima.
  • Cobrir com papel alumínio e levar ao forno por 15 minutos ou até a massa ficar macia.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com