Ingredientes:

• 400 g de tagliatelle com páprica
• 50 tomatinhos cereja cortados em metades
• 300 g de polvo cozido cortado
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• Sal a gosto
• ¼ de xícara de manjericão picado
• 1 copo de vinho branco

Tagliatelle com páprica:

• 1 kg de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de páprica doce em pó
• 9 a 11 ovos
• 1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

• Refogar em azeite a cebola, o alho e o polvo.
• Quando a cebola estiver macia e transparente, juntar os tomatinhos, o manjericão e a páprica, temperando com alho e pimenta.
• Tirar do fogo.
• Juntar o tagliatelle cozido, misturar e servir.

Tagliatelle com páprica:

• Trabalhe bem a farinha com ovos e o azeite até obter uma massa homogênea e consistente.
• Caso a massa fique muito mole, acrescente mais farinha; se ficar muito dura, junte mais ovo.
• Antes de utilizá-la, embrulhe-a em filme plástico e deixe descansar na geladeira por no mínimo meia hora.

Polvo Cozido:

• Numa panela cheia com água, despejar: 1 tomate picado, 1 cebola picada, 1 copo de vinho branco, 1 cenoura, 1 alho poró, 2 folhas de louro, 1 colher de sopa de açúcar, 4 grãos de pimenta do reino.
• Deixar ferver.
• Jogar o polvo e deixar cozinhar por volta de 40 minutos.
•  Para testar o ponto de cozimento, espetar com o garfo.
• Se estiver macio, retirar e cortar.

Fonte: Sérgio Arno – http://www.misenplace.com.br