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Batata Recheada com Queijo

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Batata Recheada com QueijoIngredientes:

  • 6 batatas médias ou grandes (depende do apetite das pessoas) inteiras
  • 300 g de queijo
  • Quanto baste de parmesão de boa qualidade ralado
  • Manjericão fresco a gosto
  • 7 tomatinhos-piccolo maduros cortados ao meio no sentido longitudinal
  • Azeite extravirgem

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas inteiras e com casca, lavadas até ficarem tenras.
  • Depois de cozidas, parta-as ao meio e faça uma concavidade no centro de cada metade.
  • Com a “polpa” que retirar de cada parte, faça um purezinho, amassando com o garfo. Reserve.
  • Corte o queijo em retângulos da largura de um dedo indicador e acomode os pedaços nas concavidades das batatas.
  • Cubra com o purezinho.
  • Polvilhe queijo parmesão e enfeite com os tomatinhos e folhas de manjericão.
  • Regue com azeite e asse por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200ºC.
  • Depois, se quiser, gratine.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.asreceitas.com.br

Salada Romana 04

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Salada Romana 04Ingredientes:

  • 30 g de peito de peru cortado em palitinhos (6 fatias finas),
  • 1 palmito cortado na diagonal em 4 partes.
  • 6 palitinhos de manga (do mesmo tamanho dos palitinhos de peito de peru)
  • 60 g de presunto cru em formato de rolinho
  • 30 g de queijo brie cortado em palitinhos
  • 2 colheres (sobremesa) de milho, rúcula, alface-crespa, americana, roxa
  • 5 tomates-cereja.

Modo de Preparar:

  • Corte as folhas, coloque no bowl misturados a alface-americana, crespa e rúcula, por cima;
  • No meio a alface-roxa.
  • Arrume o restante dos ingredientes por cima de tudo,

Fonte: Pão de Açúcar – http://gnt.globo.com

Sopa Antioxidante

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Sopa AntioxidanteIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de espinafre ou rúcula
  • ½ dente de alho amassado
  • ½ xícara (chá) de tomate-cereja
  • ½ xícara (chá) de pepino picado
  • 1 xícara (chá) de brotos
  • ½ abacate picado
  • 2 pitadas de sal rosa marinho ou sal rosa
  • Suco de limão a gosto
  • Pitada de pimenta-caiena
  • 1 pedaço (3 cm) de alga kombu

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e bata por 30 segundos, até obter consistência mais cremosa.

Fonte: Perdas e Ganhos – http://gnt.globo.com

Peixe com Alho-Poró

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Peixe com Alho-PoróIngredientes:

  • 4 filés de pescada
  • Sal e pimenta vermelha seca a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de tomates-cereja
  • 2 alhos-porós cortados em fatias finas
  • 1 xícara (chá) de endro fresco picado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Em seguida, embrulhe separadamente cada filé em papel-alumínio untado com azeite.
  • Ponha sobre cada um 1/2 colher (sopa) de manteiga.
  • Feche como um pacote e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 10 minutos.
  • Retire do forno, abra os pacotes e junte os tomates.
  • Depois, volte a fechar os pacotes e leve ao forno por mais 5 minutos.
  • Leve ao fogo a manteiga restante e refogue o alho-poró até cozinhá-lo bem.
  • Tempere com sal e pimenta. Reserve.
  • Para o molho, bata o endro, o azeite, o parmesão, o sal e a pimenta até que fiquem homogêneos.
  • Retire o peixe do forno e disponha no prato sobre o alho-poró.
  • Sirva com os tomates e o molho.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Milho-Verde

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de milho-verde cozido;
  • 40 g de tomate-cereja ao meio;
  • 2 talos de salsão fatiados;
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos;
  • 1 cebola roxa picada;
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada;
  • 100 g de queijo prato em cubos pequenos;
  • 1 pimentão verde em cubos pequenos;
  • 2 colheres (sopa) de mel;
  • Sal;
  • 125 ml de aceto balsâmico.

Modo de Preparar:

  • Misture, em uma tigela grande, o vinagre, o mel e o sal.
  • Adicione o milho, o tomate, o salsão, a cebola, a salsa e o queijo.
  • Misture tudo muito bem e sirva em temperatura ambiente ou gelada.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br