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Salada com Figos Frescos 02

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Salada com Figos Frescos 02Ingredientes:

  • Agrião
  • Tomate-cereja
  • Figos frescos
  • Palmito
  • Azeitona preta
  • Cenoura
  • Filé de atum em conserva
  • Azeite de oliva
  • Flor de sal com mix de ervas

Modo de Preparar:

  • Lave bem todos os legumes e folhas e monte a sua salada.
  • Toda misturada com separadinha, assim como eu fiz.
  • Regue tudo com azeite, inclusive os figos e salpique um mix de flor de sal com ervas.

Fonte: http://cozinhatravessa.com.br

Frango ao Molho de Coco e Tomate

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Frango ao Molho de Coco e TomateIngredientes:

  • 3 filés de frango
  • Sal a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • Pimenta-do-Reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 50 ml de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de tomate-cereja
  • Folhas de manjericão a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os filés de frango em tiras, tempere com sal, limão e pimenta a gosto.
  • Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o frango com o alho.
  • Acrescente o leite de coco e o creme de leite e cozinhe em fogo brando até encorpar.
  • Junte os tomates cortados ao meio e acerte o sal e a pimenta.
  • Adicione manjericão, misture delicadamente e sirva em seguida com arroz.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Chajá

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ChajáIngredientes:

Suspiro:

  • 7 claras de ovos
  • 500 g de açúcar
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

  • 350 g de doce de leite
  • 1/2 lata (grande) de compota de pêssegos cortados em tirinhas
  • 400 g de creme de leite batido em chantilly
  • Farofa feita com bolachinhas maizena batidas no liquidificador o quanto baste
  • Decoração:
  • Chantilly
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Misture as claras com o açúcar, passe-as para uma frigideira e leve-as ao fogo bem baixo, mexendo sempre, até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
  • Coloque as claras em uma batedeira e bata-as muito bem, obtendo ponto de suspiro.
  • Divida o suspiro em três discos grandes confeccionados com papel-manteiga, untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo.
  • Em uma placa, leve os suspiros ao forno quente, pré-aquecido a 200°C, até ficarem secos e crocantes.
  • Retire os suspiros do forno e deixe-os esfriar.
  • Monte sobre um prato grande os três discos de suspiro, intercalando cada um deles com o doce de leite, o chantilly, a compota de pêssego e a farofa.
  • Repita os ingredientes da montagem e, no final, decore com chantilly e cerejas.

Fonte: Uruguai – http://blogs.estadao.com.br/paladar

Salmão com Salteado de Rúcula e Tomate

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Ingredientes:

Peixe:

  • 1 kg de filé de salmão sem pele
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 sachês de sazón vermelho
  • Óleo para untar a assadeira

Molho:

  • 3 tomates graúdos sem pele e sem sementes
  • 1/2 maço de rúcula devidamente  limpo  picado
  • 200 ml de azeite
  • Sal a gosto
  • Tomate-cereja para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com todos os temperos e deixe tomar gosto por 15 minutos.
  • Unte uma assadeira com óleo, arrume os filés e leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 20 minutos.
  • Retire do forno arrume os filés em uma travessa. Reserve.
  • Em uma frigideira grande aqueça a metade do azeite, coloque o tomate picado e salteie rapidamente, junte a rúcula e o sal, torne a saltear, desligue o fogo, corrija o sal coloque o restante do azeite.
  • Espalhe esse molho por cima do salmão.
  • Sirva imediatamente.

Nota: para acompanhar esse peixe vai muito bem uma batata sauté, um arroz branco ou até mesmo um espaguete.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Salada de Quinua Real com Tomate-Cereja, Queijo de Cabra e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 xícara de quinua real cozida por 15 minutos com uma pitada de sal.
  • Reservar na geladeira até esfriar.
  • 8 tomates-cereja cortados em quatro
  • 1 xícara de manjericão (folhas frescas)
  • 150 ml de azeite extravirgem
  • 5 nozes sem casca
  • 50 g de queijo de cabra fresco em cubos
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bater no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea.
  • Temperar o manjericão com sal e pimenta a gosto.
  • Misturar a quinua real com; tomates-cerejas, queijo de cabra em cubos e o manjericão a gosto.
  • Retirar o tempero, se necessário e servir a salada fria decorando-a com algumas folhas de manjericão.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br