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Macarrão Nordestino

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão búzio
  • 1 cenoura
  • 2 batatinhas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • 1 pimentão pequeno
  • 1 lata com ervilha e milho verde
  • Óleo
  • Sal
  • Extrato de tomate
  • Coentro
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 1 ovo cozido
  • 1 colher (chá) pimenta de cheiro

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a batatinha e a cenoura com um caldo de legumes e óleo
  • Leve ao fogo por 7 minutos o macarrão com sal e óleo, reserve
  • Pegue os legumes picados e coloque na panela junto com as ervilhas, milho verde, cebola, tomates, pimentão
  • Na mesma panela coloque 5 colheres (sopa) de extrato de tomate, a pimenta de cheiro, 1 ovo picado, refogue por 2 minutos
  • Por último adicione o macarrão e coentro, misture e sirva

Fonte: Érica Sabrina – http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão à Napolitana 03

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete (500 g)
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 8 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 tablete de caldo de galinha, dissolvido em
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 folha de louro
  • Tomilho
  • Pimenta do reino
  • 1 maço de salsa picada
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o tomate e o açúcar.
  • Acrescente o caldo de galinha, o louro, o tomilho e a pimenta.
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até adquirir consistência.
  • Junte a salsa e as azeitonas.
  • Numa panela grande, cozinhe o macarrão em cerca de 5 l de água fervente até que esteja al dente.
  • Escorra-o e sirva com o molho de tomate, polvilhado com o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão Argolinha com Sururu

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Ingredientes:

  • ½ pacote de macarrão argolinha
  • 500 g de Sururu
  • 1 cebola picada
  • 5 gomos de alho picados
  • 2 xícaras de molho pronto de tomate
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 caixa de creme de leite
  • ½ pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • Coentro e cebolinha picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a argolinha e reserve.
  • Aqueça o azeite e coloque para refogar a cebola com o pimentão e o alho
  • Acrescente a carne de sururu e tempere com sal e pimenta
  • Refogue bem o sururu para que fique bem soltinho.
  • Quando o sururu estiver bem cozido acrescente o molho pronto de tomate, o tomate, o coentro e a cebolinha e misture bem.
  • Misture a argolinha cozida com o molho
  • Cubra com o creme de leite e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Algarvia

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Ingredientes:

  • 400 g atum
  • 1 kg de conquilhas
  • 400 g batatas
  • 1 ramo coentros
  • Vinagre a gosto
  • 50 ml azeite
  • Sal a gosto
  • 3 tomates
  • 1 pimentão
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Depois de lavar as conquilhas, coloque num recipiente com água salgada para largarem toda a areia.
  • Horas depois, retire e passe novamente por água limpa, levando ao fogo, numa panela com água, para abrirem.
  • Higienize o atum cortando em pedaços semelhantes.
  • Tempere com sal e grelhe.
  • Cozinhe os ovos e as batatas (com pele), descascando em seguida as batatas e cortando em cubos.
  • Cortar os ovos em rodelas, os tomates em meias luas e o pimentão em Juliana bastante fina, colocando tudo num recipiente.
  • Junte o atum previamente desfiado e os miolos das conquilhas, temperando com azeite, vinagre e sal.
  • Polvilhe com coentros picados.

Conquilhas: é o nome vulgar de bivalentes da família Donax, vivem junto a arrebentação do mar enterrado na areia. Também é designada de coldelipa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com