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Lasca de Bacalhau Refogada com Tomate

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Ingredientes:

  • 300 g de lascas de bacalhau seco
  • 4 tomates bem maduros
  • 1 cebola cortada em anéis finos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal
  • Pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau por 24 horas.
  • Troque a água muitas vezes para não sobrar nem um pouco de sal.
  • Refogue os anéis de cebola no fogo baixo até ficarem bem macios e transparentes.
  • Acrescente o bacalhau escorrido às cebolas.
  • E, quando este estiver bem aquecido, junte os tomates cortados de maneira grosseira.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Se achar que está um pouco seco, algumas vezes acontece, depende dos tomates soltarem a quantidade de líquido necessária para umedecer a mistura, molhe com um pouco de água ou creme de leite.

Fonte: http://cozinhadamarcia.uol.com.br

Salada Bahia

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Ingredientes:

  • 1 lata de ervilhas
  • 6 batatas
  • 1 maçã
  • 2 ovos
  • Nata de leite
  • Azeitonas
  • Tomates
  • Cebolas
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Descascar e cozinhar as batatas em água quente com sal e picar em pedacinhos.
  • Descascar a maçã, picar também em pedacinhos.
  • Misturar batatas e maçãs e temperar com azeite e cebola ralada.
  • Colocar esta salada no centro de um prato.
  • À sua volta, arrumar o conteúdo de uma lata de ervilha.
  • Cozinhar os ovos, retirar as gemas e fazer com elas um molho de maionese com gemas cozidas, juntar um pouco de nata de leite.
  • Cobrir a alface com molho de maionese e enfeitar com as claras cozidas bem picadinhas e rodelinhas de tomates.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vinagrete no Pão Italiano

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Ingredientes:

  • 1 tomate picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cheiro verde picado
  • 1 cubo de caldo de carne

Para servir:

  • Fatias de pão italiano.

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite, o cheiro verde e o cubo de caldo de carne esfarelado.
  • Sirva com fatias de pão italiano.

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Camarão à Baiana 06

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Ingredientes:

  •  1 kg de camarão
  •  1 colher (sopa) de azeite
  •  2 colheres (sopa) de manteiga
  •  Sal a gosto
  •  Pimenta a gosto
  •  1 cebola picada
  •  2 dentes de alho socado
  •  Suco de ½ limão
  •  Vidro de leite de coco
  •  6 tomates (sem pele)
  •  1 vidro de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com os ingredientes.
  • Refogue os camarões no azeite e na manteiga.
  • Depois de dourado, acrescente os tomates e mexa.
  • Quando o molho estiver consistente,
  • Coloque o leite de coco e deixe por 10 minutos.
  • Em seguida o creme de leite

Fonte: http://www.dicadodia.com.br

Bife Delícia 01

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Ingredientes:

  • 1 kg alcatra cortada em filés grossos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Um fio de azeite para fritar
  • 2 dentes alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 tomates (sem peles e sementes) picados
  • 150 ml creme de leite fresco
  • ¼ xícara (chá) de molho de soja
  • 1 vidro palmito cortado em rodelas

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal e pimenta do reino, frite no azeite e reserve em local aquecido
  • Na mesma frigideira, refogue o alho e a cebola, adicione os tomates picados e cozinhe até estarem macios
  • Acrescente o creme de leite e o molho de soja, mexa bem, junte o palmito e sirva este molho sobre os filés

Fonte: http://www.tagostoso.com