Tapioca com Linhaça e Ovo
Ingredientes:
- 2 colheres [sopa] de farinha de tapioca (goma de mandioca hidratada)
- 1 colher [sopa] de semente de linhaça
- 1 ovo
- 1 tomate
- Orégano
- Azeite
- Sal
Tapioca com Linhaça e Ovo
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Ensopado de Carne Moída
Ensopado de Carne Moída
Ingredientes:
- 500 g de carne bovina magra moída
- 1 cebola bem picada
- 450 g de batatas descascadas e cortadas em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 1 pedaço de 2,5 cm de gengibre fresco, descascado e bem picado
- 1 pau de canela cortado ao meio
- 1 colher (chá) de cúrcuma
- 1 colher (chá) de sementes de cominho, grosseiramente amassadas
- 1 colher (chá) de sementes de coentro, grosseiramente amassadas
- ½ colher (chá) de pimenta-calabresa desidratada, amassada
- 1 lata de tomates picados, cerca de (400 g)
- 300 ml de caldo de carne, de preferência caseiro
- 150 g de folhas de espinafre sem o talo
- Sal e pimenta-do-reino
- Folhas de hortelã fresca para decorar
Raita:
- 150 g de iogurte natural desnatado
- ¼ de pepino, cortado em cubos bem pequenos
- 4 colheres (chá) de hortelã fresca, picada
Marinado de Sardinha
Marinado de Sardinha
Ingredientes:
- 1 kg de sardinhas inteiras limpas
- ½ colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino e orégano a gosto
- 4 cebolas em rodelas
- 5 tomates em rodelas
- ½ xícara (chá) de vinagre branco
- 3 colheres (sopa) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de água
Salada de Legumes 06
Salada de Legumes 06
Ingredientes:
- 250 g de azeitonas pretas com caroço
- 500 g de coração de alcachofra em conserva
- 200 g de queijo duro italiano cortado em fatias grossas
- 3 tomates médios cortados em 8 pedaços
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ½ colher (chá) de suco de limão
- 2 colheres (chá) de folhas de manjericão picadas
- ½ colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 pitada de assa fétida
Macarrão com Molho de Berinjela
Macarrão com Molho de Berinjela
Ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne, parafuso ou espaguete;
- 300 g de linguiça fina;
- 100 g de queijo tipo parmesão ralado;
- 2 berinjelas graúdas e cortadas em cubos pequenos;
- 2 tomates picados;
- 2 cebolas médias bem picadas;
- 2 dentes de alho amassados e picados;
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo;
- 2 xícaras (chá) de leite;
- 3 colheres (sopa) de margarina – não muito cheias;
- 4 colheres (sopa) de óleo;
- 2 tabletes de caldo de carne;
- 1 limão;
- 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado ou bem picadinho.