Arquivo da tag: Tomate

Sopa Gelada 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 250 ml de água gelada
  • 4 cubos de gelo
  • 2 colheres (sopa) rasas de extrato de tomate
  • 1/4 de pimentão verde médio
  • 1/2 pimentão vermelho pequeno
  • 1 tomate pequeno sem pele e sem sementes
  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) rasas de cebola picada
  • Sal e pimenta a gosto

Guarnição

  • 2 colheres (chá) rasas de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de tomate picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pepino picado em cubos
  • 1 colher (sopa) de pimentão verde e vermelho em cubos

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes, exceto os da guarnição, no liquidificador.
  • Sirva em pratinhos, salpique com a farinha de rosca e, à parte, coloque os legumes em cubos para que cada um se sirva à vontade.

Fonte: Revista Dieta Já – http://receitasdadani.wordpress.com

Sanduíche al Mare

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 fatias de berinjela de 2 cm
  • 2 fatias de tomate de 2 cm
  • 1 colher (café) de azeite
  • Sal e orégano a gosto
  • 2 fatias de pão de fôrma de centeio diet
  • 1 colher (sopa) de queijo cottage
  • 4 filés de aliche passados em água quente para retirar o óleo

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de berinjela e de tomate numa assadeira com azeite. Tempere com sal e orégano e asse por 5 minutos.
  • Aqueça o pão e monte o sanduíche, alternando camadas de tomate, queijo cottage, aliche e berinjela.

Fonte: http://receitasdadani.wordpress.com

Esfiha Aberta de Carne 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 tabletes de fermento para pão;
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • ½ colher (sopa) de sal;
  • ¾ xícara de água;
  • 4 xícara de farinha de trigo;
  • ¼ xícara de óleo.

Recheio:

  • 200 g de carne de vaca magra moída;
  • 1 cebola pequena bem picada;
  • Tomate bem picado;
  • ½ colher (sopa) de cheiro-verde picado;
  • Sal e pimenta-síria a gosto.

Modo de Preparar:

  • Misture o fermento, o açúcar. Reserve.
  • Numa vasilha grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no meio. Junte a mistura de fermento, óleo e misture devagar com uma colher de pau.
  • Continue amassando até obter uma massa que não grude nas mãos.
  • Se necessário junte um pouco mais de água.
  • Sove bem por uns 5 minutos.
  • Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
  • À parte misture bem todos os ingredientes do recheio.
  • Abra a massa em uma superfície de farinha, numa espessura bem fina.
  • Corte rodelas de 5 cm de diâmetro e espalhe um pouco de recheio no centro, pressionando levemente.
  • Leve para assar até que as bordas estejam douradas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Salmão com Alcaparras 05

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 600 g de filés de salmão fresco
  • Sal
  • Pimenta
  • Sumo de limão
  • 1 cebola média
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 500 g de tomate
  • Salsa
  • 1 folha de louro
  • Maizena
  • Farinha
  • 2 ovos
  • Pão ralado
  • Azeite
  • Alcaparras
  • 100 g de queijo Emmenthal

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta e sumo de limão.
  • Aguarde 1 hora.
  • Corte a cebola.
  • Refogue em fogo brando com a manteiga.
  • Juntar o tomate picado, um ramo de salsa e o louro.
  • Cozinhe lentamente durante 20 minutos.
  • Tire a salsa e o louro.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Passe por uma peneira.
  • Se achar necessário, engrosse o molho com maizena.
  • Enxugue os filés, passe os por farinha, por ovos batidos e por pão ralado, fazendo o aderir bem.
  • Frite os filés em bastante azeite fervente.
  • Escorra o excesso da gordura sobre folhas de papel-absorvente.
  • Disponha os filés num pirex que vá ao forno e à mesa, intercalando os com um pouco de molho de tomate.
  • Polvilhe com alcaparras.
  • Corte o queijo em fatias e ponha as nos intervalos.
  • Leve ao forno até o queijo derreter.
  • Sirva muito quente.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Casquinha de Siri 08

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de siri de 500 g
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 xícara de azeite
  • 10 tomates grandes sem pele e sem semente
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 tablete de caldo
  • 1 copo de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 copo de farinha de rosca
  • Queijo ralado

Modo de Preparar: 

  • Esquente o azeite e frite a cebola.
  • Colocar os temperos, o tomate e o siri.
  • Depois de fritar tudo, e quando estiver grudando na panela colocar o leite já misturado com a farinha de trigo.
  • Misturar bem e acrescentar a farinha de rosca, colocar nas casquinhas, polvilhar com queijo ralado
  • Leve ao forno para gratinar por mais ou menos 15 minutos.

Fonte: http://www.claudetetroiano.com.br