Arquivo da tag: Tomate

Bolo de Legumes 03

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Ingredientes:

  • 2 cebolas picadas
  • 1 maço de cebolinha picada
  • 1 maço de salsa picada
  • 3 tomates picados
  • 2 cenouras raladas
  • 2 couve flores picadas
  • 100 g de queijo ralado
  • 1 xícara de óleo
  • 6 ovos
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture todos os legumes picados numa vasilha.
  • Acrescente o óleo, o sal e as gemas levemente batidas.
  • A seguir, adicione a farinha de trigo.
  • Em separado, bater as seis claras em neve.
  • Acrescente as claras em neve levemente na mistura.
  • Depois, despeje numa fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C, por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Bolinho de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne de frango moída
  • 1 kg de carne suína moída
  • Sal
  • 200 g de farinha de rosca ou de pão
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado
  • 1 ovo
  • 1 punhado de salsa
  • 1 punhado de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Junte a carne de frango e a suína em uma tigela.
  • Tempere com sal e, com as mãos, misture bem.
  • Acrescente o restante dos ingredientes.
  • Primeiro coloque a farinha, depois o ovo, o tomate picado, a cebola, o alho, a salsa e a cebolinha verde.
  • Amasse tudo com as mãos e, quando estiver bem misturado, enrole em forma de bolinhos.
  • Coloque-os em uma fôrma untada e leve ao forno.
  • Deixe cozinhando por 40 minutos, em fogo médio, e os bolinhos estão prontos.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Arroz de Fazenda

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Ingredientes:

  • 50 g de toucinho
  • 4 folhas de repolho
  • ½ kg de frango
  • 150 g de linguiça
  • 2 xícaras de arroz
  • 1 cebola média ralada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 tomate

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, frite o toucinho e após acrescente o frango para que também seja fritado.
  • Coloque a cebola, o arroz, a linguiça e mexa tudo.
  • Acrescente o tomate, o repolho picado e o caldo de galinha dissolvido em 5 xícaras de água.
  • Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo.
  • Após o cozimento, deixe a panela tampada por mais 10 minutos e é só servir.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Arroz com Legumes 08

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 2 xícaras de brócolis
  • 2 xícaras de espinafre
  • 2 cenouras médias
  • 3 ovos cozidos
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 pimentão
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 pitadas de manjericão em pó
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe duas xícaras de arroz com quatro xícaras de água, uma pitada de sal e um fio de óleo.
  • Enquanto isso refogue em uma panela com óleo, por cinco minutos, a cenoura, a cebola, os brócolis e o pimentão, temperados com uma pitada de sal.
  • Já com a panela desligada, acrescente o espinafre (em folhas inteiras).
  • Em outro recipiente, prepare o molho, esmagando as gemas dos ovos cozidos e adicionando o iogurte natural, a mostarda e o manjericão.
  • Misture o arroz já cozido com o tomate picado e as claras picadas, os ingredientes refogados, e, por último, o molho, reservando uma pequena parte dele para depois.
  • Misture todos os ingredientes e despeje em uma travessa decorada com folhas de espinafre.
  • Despeje sobre o arroz o restante do molho.

Nota: o arroz ainda pode ser decorado com ovos cozidos cortados ao meio.

Fonte: http://www.emater.tche.br

Pirão de Peixe 05

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de peixe ou 1 cabeça de peixe
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média ralada
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1 xícara (chá) de salsa e cebolinha picados
  • 1 litro de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola e o alho no óleo, acrescentar o tomate, o pimentão, a pimenta do reino, o sal, o peixe e a água.
  • Depois de cozido, passar o cozimento numa peneira.
  • Voltar ao fogo o caldo e deixar ferver.
  • Despejar aos poucos a farinha, sem parar de mexer para não embolar, não deixar engrossar demais.
  • Desligar o fogo.
  • Adicionar a salsa e cebolinha.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com