Arquivo da tag: Tomate

Salada de Tabule 02

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Ingredientes:

  • 3 folhas de repolho roxo
  • 1 pepino japonês
  • 1 tomate bem picadinho
  • 1 pimentão vermelho
  • Farinha para quibe
  • Azeite de oliva para temperar
  • Limão ou vinagre a gosto
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Deixe a farinha de quibe na água por aproximadamente 1 hora
  • Após esse tempo escorra a farinha e misture com os ingredientes picadinhos
  • Tempere com o sal, pimenta do reino, limão ou vinagre
  • É um excelente acompanhamento, pode ser consumido com nata e pão sírio

Nota: A quantidade dos ingredientes fica a critério de quem o preparar.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Legumes ao Pesto

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Ingredientes:

Legumes:

  • 1 abobrinha cortada em rodelas
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 berinjela cortada em rodelas

Molho:

  • 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

Legumes:

  • Em uma grelha, doure os legumes.
  • Faça camadas com as rodelas de berinjela, de abobrinha e de tomate. Reserve.

Molho:

  • Bata em um processador de alimentos o manjericão com o alho, o azeite, as nozes, o creme de leite e o sal.
  • Sirva com os legumes.

Bom saber:

A base deste molho servido com os legumes é o “pesto” clássico molho de manjericão originário de Gênova, na Itália. O nome vem do verbo “pestare”, que significa amassar, esmagar.

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Sopa Cremosa de Frango 03

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 colher de (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 cubos de caldo de galinha
  • 2 mandioquinhas picadas
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 ½ l de água
  • 2 tomates picados
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes (menos o creme de leite),
  • Leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois de pegar pressão.
  • Retire do fogo, bata no liquidificador, volte à panela e deixe ferver.
  • Acrescente o creme de leite e misture.
  • Retire do fogo, decore como desejar e sirva.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Sopa de Queijo Coalho

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Ingredientes:

  • 2 batatas raladas,
  • 2 cenouras raladas,
  • 1 chuchu ralado,
  • 2 dentes de alho amassados,
  • 2 cubos de caldo de legumes,
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate,
  • 1/2 cebola picada,
  • 2tomates picados,
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado,
  • 2 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 xícara de macarrão de sopa (tipo argolinha),
  • 1 caixinha de creme de leite,
  • Leite o quanto baste,
  • 1/2 kg de queijo de coalho cortado em cubinhos.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça a margarina, doure a cebola e o alho, refogue as verduras raladas, o extrato de tomate, o caldo de legumes, a cebola picada, coloque pouca água, o suficiente para o cozimento das verduras, antes do cozimento completo das verduras coloque o macarrão e deixe cozinhar.
  • Em seguida coloque o leite, o cheiro verde e deixe cozinhar mais um pouco.
  • Coloque o queijo cortado em cubos e deixe ferver por uns dez minutos.
  • Por último acrescente o creme de leite e desligue, deixe a panela tampada por alguns minutos.

Fonte: http://casadasreceitas.com.br

Caldo de Feijão 04

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 100 g bacon picado
  • 1 gomo de paio pequeno picado
  • 150 g de costelinha de porco sem osso e picada
  • 4 folhas de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 1/2 colheres (sopa) de alho picado
  • 1 tomate picado
  • 2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 g de feijão preto cozido
  • 2 tabletes de caldo de feijão

Creme de queijo

  • 3 colheres (sopa) de cream cheese
  • 1 colher (sopa) de iogurte
  • 2 colheres (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino branca a gosto
  • Orégano torrado a gosto

Modo de Preparar:

  • Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro.
  • Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido.
  • Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão.
  • Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira.
  • Leve ao fogo para apurar por uns 10 minutos.
  • Acerte o sal e a pimenta.

Fonte: http://www.receitas.com