Penne à Bela Vista

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira coloque o azeite, o alho, a cebola e deixe dourar.
Junte os aspargos, os cogumelos, a azeitona, as ervilhas e o tomate, deixe cozinhar por 1 a 2 minutos.
Junte a mussarela, o penne (previamente cozido conforme as instruções da embalagem), o manjericão, o sal e a pimenta, salteando rapidamente.
Sirva imediatamente com parmesão ralado.

Penne del Mar

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Retire a pele e sementes dos tomates.
Aqueça o azeite adicionando o alho picado, a cebola e os tomates limpos picados em pedaços pequenos.
Refogue adicionando água somente para o molho não secar.
Quando o molho estiver consistente, retire do fogo e reserve.
Em outra panela, aqueça o azeite e frite a lula e os camarões, até que eles adquiram uma coloração levemente avermelhada.
Adicione o molho de tomates e corrija o sal a gosto.
Antes de servir polvilhe com um pouco de manjericão picado.

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue meia cebola no azeite de oliva e acrescente o bacalhau e reserve.
Refogue a outra metade com a metade da manteiga, até que fique transparente.
Depois, acrescente o arroz e, em seguida, o vinho.
Finalize a cocção com o caldo de frango.
Quando o arroz estiver quase no ponto, adicione o bacalhau e finalize com a cebolinha, os tomates picados, as azeitonas, o queijo ralado e a manteiga.

Publicado em 04/10/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o arroz selvagem rapidamente com água e coloque-o em uma panela grande.
Adicione 10 xícaras (chá) de água fervente e três colheres (chá) de sal.
Tampe a panela e leve ao fogo forte até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos ou até o grão ficar macio (se preferir cozinhe em panela de pressão em torno de 25 minutos).
Escorra o excesso de água, transfira os grãos para uma travessa e acrescente o arroz branco cozido e aquecido.
Aqueça o azeite em uma frigideira, junte o bacalhau, os tomates, as azeitonas e refogue por cerca de 5 minutos.
Acrescente o refogado à travessa com os dois tipos de arroz, verifique o sal e a pimenta e finalize com a cebolinha.
Sirva em seguida.