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Abobrinha Gratinada Recheada com Queijo

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Abobrinha Gratinada Recheada com QueijoIngredientes:

  • 4 abobrinhas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sementes picados
  • 200 g de queijo prato ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 4 colheres (sopa) de requeijão
  • Salsa picada a gosto
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem as abobrinhas, corte-as ao meio e, com o auxílio de uma colher, retire a polpa.
  • Em uma tigela, misture a polpa da abobrinha, o alho, o tomate, os queijos, o requeijão e o sal, se necessário.
  • Recheie as abobrinhas e cubra com o queijo parmesão ralado.
  • Distribua-as em uma assadeira levemente untada e asse no forno preaquecido a 200°C até começar a dourar.
  • Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas com arroz ou uma massa ao sugo.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Escondidinho de Batata com Presunto e Queijo

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Escondidinho de Batata com Presunto e QueijoIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e orégano a gosto,
  • 1 kg de batata descascada e cortada em fatias finas
  • 200 g de queijo mussarela ralado
  • 1 tomate maduro picado
  • 150 g de presunto ou apresuntado em cubos

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
  • Acrescente a batata, mexa e leve ao fogo baixo por 15 minutos.
  • Escorra e reserve o líquido do cozimento.
  • Forre o fundo de um refratário médio com metade das batatas.
  • Em uma tigela, misture metade do queijo ralado com o tomate, o presunto ou o apresuntado, tempere com sal, pimenta e orégano.
  • Espalhe no refratário e cubra com o restante das batatas.
  • Regue com o líquido do cozimento reservado, polvilhe com o queijo ralado restante e orégano.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
  • Sirva, se desejar, polvilhado com orégano.

Dica: Para o tomate não soltar água durante a preparação, retire as sementes antes de picá-lo.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Repolho Refogado 02

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Repolho Refogado 02Ingredientes:

  • 1 repolho médio (mais ou menos 1,2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1/2 cebola média picada em pedaços grandes
  • 1 dente de alho picado
  • 2 tomates maduros, picados em pedaços grandes
  • 2 cebolinhas verdes cortadas em rodelas
  • Salsa picada a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte o repolho em quatro partes e elimine o miolo duro.
  • Corte em tiras não muito finas e lave bem.
  • Deixe no escorredor por alguns minutos, para retirar todo o excesso de água.
  • Aqueça o óleo numa panela e frite ligeiramente a cebola e o alho.
  • Junte o tomate e os temperos verdes, mexa bem e refogue por alguns minutos.
  • Acrescente o repolho picado.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa bem.
  • Abaixe o fogo ao mínimo e tampe a panela.
  • Deixe cozinhar até que o repolho esteja cozido, mas não macio demais (mais ou menos 20 minutos).
  • Se necessário, respingue um pouco de água.
  • Sirva em seguida, acompanhando carnes em geral.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Tomate Recheado com Frango e Ricota

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Tomate Recheado com Frango e RicotaIngredientes:

  • 4 tomates grandes
  • 300 g de peito de frango desfiado
  • 200 g de ricota
  • 1/2 xícara de creme de leite
  • 1 colher(sopa) de alecrim
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-malagueta

Modo de Preparar:

  • Tire a tampa dos tomates e com uma colher, retire a polpa do tomate, cuidando sempre para não perfurar as paredes do tomate e o fundo.
  • Coloque a polpa dos tomates, junto com os outros ingredientes para bater no liquidificador até formar uma pasta homogênea.
  • Recheie os tomates com o molho e polvilhe com queijo ralado.
  • Leve ao forno preaquecido, e deixe assar durante 15 minutos em forno médio (180°C).

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br

Torta de Couve-Flor

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 cebola picadinha ou ralada
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de cebolinha e salsa picados
  • 4 tomates maduros sem pele e sementes cortados em pedaços
  • 1 couve-flor de tamanho médio, bem lavada e picada miudinha inclusive os talos
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • ½ pimentão verde picadinho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador: o leite, os ovos, o azeite, os tomates, o queijo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta;
  • Em uma vasilha misture a couve-flor, a cebola, o cheiro-verde, o pimentão, o sal e a pimenta e junte à massa;
  • Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido em temperatura alta (220ºC);
  • Asse por 50 minutos ou até que a massa fique dourada por cima.

Dica: Acrescente presunto picado ou carne moída

Fonte: http://www.sindicatoruralmc.com.br