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Frango com Requeijão 04

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de pedaços de frango (peito ou coxa)
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Sal
  • Pimenta-do-reino e óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela o óleo e deixe esquentar.
  • Quando estiver bem quente, junte o açúcar e espere queimar.
  • Acomode o frango na panela, mexendo de vez em quando.
  • Depois de dourar, coloque ½ cebola picada, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Tampe, deixe cozinhar e, em seguida, desfie-o.
  • À parte, descasque as batatas, corte-as em palitinhos, frite-as e reserve-as.
  • Na mesma panela, refogue o restante da cebola picada, os tomates picados, o cheiro-verde e o frango desfiado.
  • Numa travessa refratária, espalhe o requeijão e coloque o frango por cima.
  • Leve ao forno pré-aquecido até o requeijão misturar-se ao frango.
  • Sirva quente, acompanhado com arroz branco e batatas fritas.

Fonte: http://www.dako.com.br

Omelete de Cebola

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Omelete de CebolaIngredientes:

  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 1 cebola em cubos
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • Sal, salsa picada e pimenta a gosto,
  • 3 ovos
  • 1 tomate em cubos
  • 50 g de queijo prato
  • 1 colher (chá) de manteiga
  • Ervas frescas (tomilho, estragão) picadas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e frite a cebola até ficar bem dourada, porém sem queimar.
  • Retire com uma escumadeira e deixe escorrer.
  • Ao esfriar completamente, junte a maionese e tempere com sal. Reserve.
  • Bata bem os ovos.
  • Junte o tomate, o queijo, a salsa, sal e pimenta.
  • Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e despeje os ovos.
  • Mexa ligeiramente e só pare quando dourar por baixo.
  • Retire do fogo e transfira para um prato.
  • Ponha a cebola no meio da omelete e faça três dobras até o centro.
  • Decore com as ervas e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz de Forno Rápido 03

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Arroz de Forno Rápido 03Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 2 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 1 vidro de palmito pequeno escorrido e picado (90 g)
  • 100 g de vagem picada
  • 1 cenoura pequena cortada em cubos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1/2 l de caldo de legumes fervente

Modo de Preparar:

  • Em um refratário, misture o arroz, o tomate, a cebola, o palmito, a vagem, a cenoura e o azeite.
  • Regue com o caldo de legumes, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
  • Retire do forno e sirva em seguida.
  • Dica: Use os legumes da safra.

Fonte: http://www.blogdonamelia.com

Omelete com Tomates à Provençal 02

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Omelete com Tomates à Provençal 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 4 tomates maduros sem as sementes picados grossos
  • 2 rodelas de cebola picadas
  • 1 dente de alho picado
  • 6 ovos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo e junte todos os ingredientes, exceto os ovos e a manteiga, e refogue até que os tomates estejam macios. Reserve.
  • Numa tigela, bata os ovos, tempere com sal e pimenta.
  • Aqueça a frigideira e acrescente duas colheres de manteiga e incline a frigideira de um lado para outro para untar.
  • Despeje metade da mistura de ovos e incline a frigideira de um lado para outro para distribuí-la.
  • Levante as bordas com um garfo e tire do fogo quando a omelete ficar cremosa.
  • Ponha num prato, recheie com metade do refogado de tomate e dobre-a ao meio.
  • Repita o procedimento com os ingredientes restantes.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Sardinha na Panela de Pressão 05

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Ingredientes:

  • 1 kg de sardinha;
  • 1 xícara (chá) de azeite;
  • 1/2 kg de tomate;
  • 2 colheres (sopa) de limão;
  • 1 dente de alho;
  • 1 folha de louro;
  • Salsa, cebolinha e coentro.

Modo de Preparar:

  • Tire as cabeças das sardinhas e limpe-as.
  • Passe todos os outros ingredientes pelo liquidificador.
  • Coloque tudo na panela de pressão, alterando camadas de sardinha com o tempero e deixe até a panela começar a chiar, então cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  • Deixar esfriar e conserve em geladeira.

Fonte: http://www.acervoculinario.com.br