Arquivo da tag: Tomate

Baguete de Ricota com Atum

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Ingredientes:

  • Pão tipo baguete
  • Fatias de mussarela
  • Fatias de tomate
  • Folhas de alface
  • 500 g de ricota
  • 1 lata de atum
  • 3 colheres de (sopa) de maionese
  • 5 colheres de (sopa) de castanha de caju triturada
  • Orégano a gosto
  • Mostarda a gosto
  • Catchup a gosto
  • Sal a gosto
  • Molho de pimenta árabe a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte em pedaços a ricota e coloque no processador, ou amasse com um garfo, misture com o atum e a maionese até a cor ficar homogênea.
  • Adicione os ingredientes restantes e misture até incorporar tudo.
  • Passe o creme de ricota com atum na baguete e coloque as fatias de tomate, mussarela e as folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Pastelão de Camarão 02

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Ingredientes: 

  • 1 disco de Pastelão PAVIOLI 350 g;
  • 350 g de camarão, já limpo;
  • 100 g de cebola picada finamente;
  • 1 colher de sopa de óleo;
  • 100 g de tomate sem pele e sem semente, picado;
  • 50 ml de leite;
  • 30 g de amido;
  • 1 gema de ovo para pincelar (opcional);
  • Sal, pimenta e tomilho a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola até estar levemente dourada, adicione o tomate e volte a refogar por mais alguns minutos.
  • Acrescente o camarão e o amido diluído no leite.
  • Tempere a gosto e deixe esfriar.
  • Atenção: o camarão não pode ferver por mais de três minutos, pois seu cozimento é muito rápido.
  • Uma vez resfriado, recheie o pastelão e leve ao forno já aquecido por 20 minutos ou até começar a corar, pois o tempo pode variar conforme a temperatura do forno.
  • Se preferir, pincele o pastelão com a gema de ovo antes de ir ao forno.

Fonte: http://www.pavioli.com.br

Folhado de Atum 02

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Ingredientes: 

  • 01 pacote de Massa Folhada para Pastelão de Forno Pavioli
  • 02 latas de atum
  • 01 ramo de salsa picada
  • 01 tomate sem pele picado
  • 02 ovos cozidos picados
  • 01 lata de milho cozido
  • 100grs de queijo mussarela
  • ½ pimentão picado
  • Pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente misturar o atum, salsa, tomate, os ovos, o milho, o queijo e pimentão.
  • Colocar este recheio sobre um disco de massa folhada e cobrir com outro disco.
  • Apertar bem as extremidades do pastelão para fechar.
  • Pincelar com a gema de ovo.
  • Levar ao forno médio (pré-aquecido) assar em torno de vinte (20) minutos ou até ficar dourado. 

Fonte: http://www.pavioli.com.br

Pescada Escondida

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Ingredientes:

  • 4 filés de pescada (400 g)
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 1 colher (sopa) de suco de limão (15 ml)
  • 1 abobrinha média em cubinhos (150 g)
  • 2 tomates pequenos picados sem pele e sem sementes (150 g)
  • 1 colher (sopa) de salsa picada (5 g)
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas (15 g)
  • 2 colheres (chá) de azeite (2,5 g)

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de pescada com o sal, a pimenta e o suco de limão.
  • Corte 4 retângulos de papel alumínio.
  • Coloque os filés dobrados no centro de cada um.
  • Misture a abobrinha; o tomate, a salsa, as alcaparras, o azeite e um pouco mais de sal e coloque sobre os filés de peixe.
  • Feche o papel hermeticamente e leve ao forno médio por cerca de 20 minutos.
  • Sirva no próprio papel.

Fonte: http://www.xenicare.com.br

Canelone de Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 12 fatias de peito de peru (15 g cada uma)

Recheio

  • 1 xícara (chá) de ricota
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de uvas passas sem semente

Molho

  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de patinho moído duas vezes
  • 6 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
  • 1 colher (chá) de orégano desidratado
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado no ralo grosso.

Modo de Preparar:

  • Esfarele a ricota com um garfo, junte o requeijão, o sal, a salsinha, as uvas passas e misture bem.
  • Recheie cada fatia de peito de peru com uma colher (sobremesa) dessa mistura.
  • Enrole como se fossem canelos, coloque-os um ao lado do outro, com a parte da emenda voltada para baixo, em uma vasilha refratária e reserve.
  • Aqueça o azeite em uma panela, junte o alho, a cebola e a carne moída, refogando-a até ficar bem solta. Acrescente os tomates, o orégano, a canela, o sal, o extrato de tomate e deixe ferver por 20 minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a salsinha.
  • Regue os canelones com esse molho, polvilhe com queijo prato ralado e leve para gratinar por 15 minutos.

Fonte: Lucília Diniz – http://www.paodeacucar.com.br