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Ninho ao Molho de Filé de Sardinha

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Ingredientes:

  • 1 embalagem de Ninho Basilar (500 g)
  • ½ embalagem de Biscoito Cracker Fibras Zabet (400 g)
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho, em fatias finas
  • 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 lata de ervilha
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 2 latas de filés de sardinha em óleo
  • Sal, pimenta dedo de moça e salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o molho de filés de sardinha.
  • Numa panela média, aqueça o azeite e refogue o alho.
  • Junte os tomates e deixe refogar até desmanchar.
  • Acrescente a ervilha, as azeitonas, os filés de sardinha e a pimenta dedo de moça.
  • Acerte o sal e reserve.
  • Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe o Ninho Basilar.
  • Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que água volte a ferver.
  • Deixe cozinhar por 10 minutos ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida.
  • Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho de filé de sardinha e envolva bem com a ajuda de dois garfos grande.
  • Polvilhe por cima o Biscoito Cracker Fibras Zabet quebrado grosseiramente.

Fonte: http://www.basilar.com.br

Frango à Moda Colombiana

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Ingredientes:

  • Farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 frango médio cortado em pedaços (1,5 kg)
  • 6 colheres (sopa) de óleo
  • 8 cebolas brancas pequenas
  • 3 tomates frescos descascados
  • 250 g de cogumelos frescos ou em conserva
  • 1 lata de grão de bico (450 g)
  • 2 pimentões verdes cortados
  • Algumas gotas de molho de pimenta
  • 1 xícara de vinho tinto

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno moderado (180ºC).
  • Misture a farinha com sal e pimenta em um saco plástico.
  • Adicione os pedaços de frango, alguns de cada vez, e agite para que fiquem bem cobertos.
  • Aqueça o óleo e frite o frango até que doure de todos os lados.
  • Coloque em uma fôrma refratária.
  • Acrescente os ingredientes restantes, cortando os tomates em pedaços.
  • Despeje o vinho por cima e leve ao forno por 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.

Fonte: http://dutofornoefogao.blogspot.com

Couve Rasgada com Fubá

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Ingredientes:

  • 1 maço de couve manteiga picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 3 colheres (sopa) de óleo de soja;
  • 1 tomate;
  • 1/2 maço de cebolinha verde;
  • 4 colheres (sopa) de fubá;
  • Sal a gosto
  • 2 litros de água.

Modo de Preparar:

  • Doure o alho, junte o tomate picadinho, a couve, a cebolinha verde e o sal.
  • Refogue um pouco.
  • Acrescente 4 copos de água e deixe ferver.
  • Dissolva o fubá no restante da água e junte ao caldo com a couve.
  • Cozinhe em fogo baixo em 10 minutos e sirva.

Fonte: http://www.aboaterra.com.br

Sandes Liliana

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Ingredientes:

  • 2 tomates
  • ½ pepino semi descascado
  • 2 ovos cozidos
  • 8 folhas de alface
  • 8 fatias de pão integral
  • 1 cebola
  • 1 cenoura ralada
  • 1 lata de atum
  • Sal e pimenta q.b.

Molho

  • 1 colher de sopa bem cheia de maionese light
  • 1 embalagem de iogurte natural magro

Modo de Preparar:

  • Lave todos os legumes.
  • Corte o tomate, o pepino e a cebola em rodelas.
  • Tempere tudo com sal e pimenta.
  • Numa tigela coloque o atum, os ovos cozidos picados e a cenoura, envolvendo tudo.
  • Acrescente o molho e mexa delicadamente até formar uma pasta.
  • Sobre uma fatia de pão, coloque uma folha de alface, a pasta, duas rodelas de tomate, três rodelas de pepino, uma rodela de cebola e feche com outra folha de alface.
  • Termine com uma fatia de pão.

Sugestões

  • Pode substituir a maionese light por queijo fundido light ou queijo de ervas, pois ligam melhor com o iogurte e são mais saudáveis.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Salada Catalã

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Ingredientes:

  • 1 Alface pequena
  • 3 tomates verdes
  • 3 cebolas pequenas
  • 1 pimentão verde ou vermelho
  • 1 lata de anchovas
  • 100 g de azeitonas verdes
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 8 rodelas de chouriço cozido ou outro enchido
  • 1 maço de rabanetes
  • 3 ovos cozidos
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Lave bem a alface, o tomate, o pimentão e os rabanetes, faça-lhes uns cortes ao comprido e coloque-os dentro de água fria, para que se abram.
  • Retire as sementes e os filamentos do pimentão.
  • Corte a alface, o tomate em quartos e o pimentão e a cebola em rodelas.
  • Misture tudo numa tigela e, por cima, coloque as azeitonas, as rodelas de chouriço, os ovos cortados em quartos e as anchovas bem escorridas.
  • Tempere a salada com uma pitada de sal e pimenta, e regue com 2 colheres de vinagre e de azeite.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal