Arquivo da tag: Tomate

Lula Ensopada 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de lulas cortadas em anéis
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de vinho tinto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada

Modo de Preparar:

  • Fritar no azeite a cebola e o alho.
  • Juntar o restante dos ingredientes, exceto a salsa.
  • Deixar cozinhar bem as lulas.
  • Depois de cozidas, colocar em um refratário e polvilhar com a salsa.
  • Servir.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Moqueca de Ovos com Camarão

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Ingredientes:

  • 1 tomate picado
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Cheiro-verde picado
  • 1/2 pimentão picado
  • Sal a gosto
  • 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
  • 3 colheres de azeite de dendê
  • 6 ovos
  • 1 kg de camarão seco sem cabeça

Modo de Preparar:

  • Retire a cabeça dos camarões e deixe de molho para sair o sal
  • Depois refogue os temperos no azeite e coloque o camarão, deixe refogar bem, acrescente os ovos e mexa novamente
  • Coloque o leite de coco e 1 xícara de água e deixe cozinhar um pouco
  • Não deixe secar demais
  • Sirva com arroz branco e salada verde

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Bacalhau ao Jerez

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Ingredientes:

  • 4 filés de bacalhau fresco (800 g)
  • Suco de 1 limão
  • ½ lata de Azeite de Oliva Puro Gallo (250 ml)
  • ½ cebola média picada – 4 dentes grandes de alho picados
  • ½ xícara (chá) de pimentão verde picado
  • ½ xícara (chá) de tomates em cubos sem pele e sementes
  • ½ xícara (chá) de Jerez branco seco
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo para passar nos filés de bacalhau
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de bacalhau com sal, pimenta e com o suco de limão.
  • Passe-os levemente na farinha de trigo e reserve.
  • Aqueça o azeite por 1 minuto em fogo médio e refogue a cebola, o alho, o pimentão e o tomate por 2 minutos.
  • Despeje esse refogado em uma travessa de barro e adicione os filés de bacalhau.
  • Cozinhe de um lado por 8 a 10 minutos e vire com cuidado.
  • Acrescente o Jerez e cozinhe por mais 8 minutos.
  • Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salsa picada.

Fonte: http://www.cargillfoods.com.br

Linguado com Tomate

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de linguado
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • ½ pimenta vermelha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • ½ kg de tomate maduro sem pele
  • 1 xícara de vinho branco ou caldo de legumes
  • 75 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Descasque a cebola e pique bem miudinho
  • Corte o alho, a pimenta vermelha em rodelas finas
  • Coloque em uma panela com o óleo já aquecido e frite
  • Junte o tomate amassado e ½ xícara de vinho branco
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e cozinhe em fogo baixo, por 15 minutos
  • Lave bem o peixe e enxugue, ajeite os filés de linguado em uma forma refratária, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, regue com um fio de óleo
  • Corte a azeitona em rodelinhas, distribua no linguado, cubra com o molho de tomate, salpique com o orégano e a salsinha, regue com o restante do vinho branco ou caldo de legumes
  • Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o peixe esteja macio e tostado na parte superior

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Minimoqueca de Peixe

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Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • 2 limões
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 tomates sem sementes cortados em rodelas
  • 1/2 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em rodelas
  • 1 vidro de leite de coco

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de tilápia com o sal e os limões
  • Reserve
  • Em uma panela, coloque o azeite e faça camadas da seguinte forma:
  • 1 camada de tomate
  • 1 camada de cebola
  • 1 camada dos pimentões misturados
  • 1 camada dos 4 filés de tilápia
  • Cubra os filés com mais uma camada de cada ingrediente
  • Regue com o caldo do limão e o sal usado para temperar as tilápias
  • Deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 20 minutos
  • Adicione o leite de coco
  • Deixe ferver por mais 10 minutos
  • Sirva com arroz branco e batata palha
  • Fica excelente também

Nota: Pode ser usada posta de cação, ao invés da tilápia.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br