Arquivo da tag: Tomate

Strudel de Carne

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Ingredientes:

  • 300 g de massa folhada
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 kg de carne moída
  • 4 tomates maduros picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas
  • 2 ovos cozidos e picados

Modo de Preparar:

  • Para o recheio, em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e frite por 5 minutos.
  • Junte a carne moída e refogue por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Adicione o tomate, sal, pimenta e refogue por 5 minutos.
  • Junte a água e cozinhe em fogo brando até a carne ficar macia.
  • Acrescente a maisena dissolvida no leite e cozinhe, mexendo até engrossar.
  • Misture o queijo, a azeitona, os ovos e deixe esfriar.
  • Abra a massa, coloque o recheio no meio e dobre formando um pão.
  • Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno, pré-aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Fonte: Mirian Soro – http://guiadereceitas.uol.com.br

Quiche de Salsicha

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola média picada
  • 2 tomates maduros picados
  • 500 g de salsicha cortada em rodelas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 300 g de massa folhada (comprada pronta)
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Aqueça uma panela com a margarina e refogue a cebola por 3 minutos.
  • Adicione o tomate, a salsicha e refogue mais 3 minutos.
  • Tempere com sal, pimenta, deixe esfriar e reserve.
  • Com a massa, forre uma fôrma de 30 cm x 22 cm e fure o fundo com um garfo.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Bata no liquidificador o creme de leite, a maionese, os ovos, sal e pimenta.
  • Espalhe o refogado reservado sobre a massa e cubra com a mistura do liquidificador.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até firmar e dourar.
  • Deixe amornar, desenforme, decore como desejar e sirva.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Pizza Marguerita de Pão

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Ingredientes:

  • 10 tomates sem pele e sem casca, picado
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 maço de manjericão fresco
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 6 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 400 g de queijo mussarela ralado
  • Azeite para untar

Modo de Preparar:

  • Coloque os tomates em uma panela com a manteiga e 1 galho de manjericão e leve ao fogo médio.
  • Deixe apurar por 25 minutos, tempere com sal e o açúcar.
  • Em um refratário, unte com azeite, monte uma camada de pão, coloque o molho de tomate, folhas de manjericão fresco, a mussarela, folhas de manjericão novamente, regue um pouco de azeite e finalize com um pouco de sal.
  • Leve ao forno médio, pré–aquecido, por 25 minutos.

Fonte: Gustavo Gutierrez – http://guiadereceitas.uol.com.br

Pão de Carne

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola pequena picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 pacotes de pão de fôrma sem casca
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 tomates fatiados
  • 300 g de queijo mussarela ralado
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e frite a carne até dourar.
  • Junte a cebola e refogue por alguns minutos.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Unte um refratário.
  • Coloque uma camada de pão no refratário, regue com ¼ do leite, espalhe a carne, as fatias de tomate, a mussarela e intercale os ingredientes até terminar em pão.
  • Regue com o leite restante e polvilhe o parmesão.
  • Leve ao forno alto, preaquecido, por 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadereceitas.uol.com.br

Tonfo de Camarão

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Ingredientes:

  • Camarão graúdo do tipo pistola
  • Sal
  • Cebola fatiada
  • Coentro picado
  • Tomate sem semente
  • Pimentão verde em rodelas
  • Caldo de limão
  • Leite de coco
  • Azeite de dendê
  • Amendoim sem casca e castanha de caju
  • Camarão seco
  • Azeite de oliva
  • Miolo de boi

Modo de Preparar:

  • Amasse o sal com a cebola em um pilão redondo.
  • Junte o coentro, depois o tomate e o pimentão verde,
  • Continue moendo.
  • Esprema um limão.
  • Arrume o tonfo (no dialeto africano, tonfo quer dizer miolo de boi) e leve-o para a frigideira.
  • Cozinhe o camarão seco junto com o tonfo.
  • Agora, bata no liquidificador a castanha de caju, um pouco de camarão seco e amendoim com um pouquinho de água.
  • Adicione o leite de coco e o azeite de oliva.
  • Coloque um pouco de tempero em cima, um pouco de tomate, cebola, coentro e pimentão.
  • Misture tudo.

Fonte: http://www.receitasdecamarao.com.br